Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Weer eens lekker lekker aan het zoeken geweest naar mogelijke verbeteringen voor de mooie hobby die koffie heet.

Nu kwam ik een bericht tegen dat bij een Hx e61 machine, een thermometer eigenlijk wel een must is. Zo kan je zien wat de temperatuur van het uitgaande water. Zonder thermometer kom je er niet achter hoe lang je moet flushen, zou de gedachte zijn. Risico is dat je met te heet of te koud water je espresso zet. Met alle bijbehorende rampspoed en ellende!!

Zijn er e61 Hx machine-eigenaren die hier ervaring mee hebben en vestigen of ontkrachten jullie dit verhaal?

Sjoerdl schreef: vr 31 jan 2025, 17:49 Nu kwam ik een bericht tegen dat bij een Hx e61 machine, een thermometer eigenlijk wel een must is.

Waar exact kwam je dit tegen, wie beweerde het en wanneer was dat bericht gepost?

EricS kwam meer dan tien jaar geleden met dat idee en met zijn thermometer ervoor waarna velen het hebben geprobeerd.

Wanneer je zonder thermometer je espresso maakt en merkt of deze te heet is, en merkt dat deze bij jouw specifieke machine beter smaakt als je eerst bijvoorbeeld 2 seconden flusht, dan heb je daar geen thermometer bij nodig.

Je mond vertelt je al of de espresso te heet is of niet warm genoeg.

Speel je graag met techniek dan kun je je hart ophalen aan allerlei gadgets!

Dank voor deze reactie. Was geen bericht op dit forum. En ‘bericht’ is denk ik niet de goede term. Het is wat ze schrijven op sites waar ze de thermometers verkopen.

Maar goed, wc eend zal altijd wc eend adviseren…vandaar de vraag aan gebruikers in deze topic

Ik heb zelf bij mijn vorige HX machine nooit de behoefte gevoeld om te temperaturen, dus ik herken de must zeker niet.
Maar inderdaad, als je van gadgets houdt kan het een mooi ding zijn toch! Het zal er in ieder geval niet slechter van worden

Gewoon leuk voor de hobby en bij sommige HXen is het wel een aanvulling om de machine te leren kennen. Zoiets als als een Izzo Vivi is een draak, die heeft een lange flush nodig. Met de meter kun je de temperatuur laten dalen met flushen in de HX en dan leer je tot welke temperatuur die stijgt tijdens extractie en een doorlooptijd.

Uiteraard kun je dat ook allemaal beter bepalen op smaak want dat is het belangrijkste en vaak is het resultaat van metertjes enzo dat men de smaak uit het oog verliest.

Nu ik dit schrijf uit de periode dat ik nog met E61 werkte besef ik mij hoe blij ik ben met de Londinium R.

Ik had een oude vibiemme domobar super HX em daar had ik die meter wel opgezet ja. Vooral als hij erg lang aan stond moest je langer flushen dan wanneer je hem 45 min aan had staan.
Zoals anderen al zeggen, je stuurt je koffie op smaak. Als hij niet verbrand is is er ook niets aan de hand.
Maar anderzijds, voor mij was de thermometer een goeie tool om ook consistentie te behalen. Met de temperatuur surf ga je van hoog naar laag. Op basis van je roast level of zelfs smaak ervaring kun je voor je bonen zelf beslissen welke temperatuur voor jou het lekkerste werkt.
Dan niet op de halve graad natuurlijk. Maar wel chill om te weten dat je bij een light roast bijvoorbeeld met 95C in je groep werkt en bij een donkerdere 89C. Als ik weer aan een HX moet zou ik er wel weer eentje willen.