Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Wie kan mij helpen aan ideeën en of modificaties aan deze type maler.

Wat ik wil is de retentie verder minimaliseren. Ik zit nu momenteel met single dosing tussen 1 en 2 gram. De koffie smaakt alsnog echt waanzinnig maar ik hoop de retentie ietsje verder te beperken naar ik hoop onder de 1 gram wat voor mij een acceptabele grens is.

Iemand ervaring hiermee?

Af en toe gebruik ik de grote "GRRR" R120 voor espresso, dan neem ik de retentie voor lief. Handje bonen erdoor en daarna is het vers.

2 gram 'verlies' vind ik heel weinig voor zo'n beest van een Mythos!

fransg schreef: vr 20 mar 2026, 21:22 2 gram 'verlies' vind ik heel weinig voor zo'n beest van een Mythos!

Het was echt een gok om zo een monster in huis te halen maar 2 gram is inderdaad veel beter als ik had verwacht. Vermoedelijk vanwege dat de schijven verticaal staan helpt het ontwerp al een behoorlijk stuk.

Net nog wat staan klote met een blaasbalgje, die laat ik voorlopig permanent in de hopper liggen. Als ik al malende help daarmee krijg ik min of meer exact eruit wat erin ging.
Later maar eens zien of daar een wat elegantere oplossing voor is maar voor nu ben ik er heel blij mee.

Hk87 schreef:

fransg schreef: vr 20 mar 2026, 21:22 2 gram 'verlies' vind ik heel weinig voor zo'n beest van een Mythos!

Het was echt een gok om zo een monster in huis te halen maar 2 gram is inderdaad veel beter als ik had verwacht. Vermoedelijk vanwege dat de schijven verticaal staan helpt het ontwerp al een behoorlijk stuk.

Net nog wat staan klote met een blaasbalgje, die laat ik voorlopig permanent in de hopper liggen. Als ik al malende help daarmee krijg ik min of meer exact eruit wat erin ging.
Later maar eens zien of daar een wat elegantere oplossing voor is maar voor nu ben ik er heel blij mee.

Zo gek was mijn optie zo te zien nog niet wat een ding joh!

[VERKOCHT] TKA KafaTek MC6
https://r.tapatalk.com/shareLink/topic? ... source=app

Zo gek was mijn optie zo te zien nog niet

wat een ding joh!

Toen mijn KafaTek plotseling was verkocht zat ik ineens zonder Maler. Voor de tweede keer richting Duitsland. Waar er op de Nederlandse marktplaats ongeveer tien man met allerlei vragen en onderhandelen bezig zijn geweest aan de KafaTek gaat het met Duitsers (alweer) gewoon in èèn dag.

En er hebben nog een aantal dingen gespeeld waardoor ik deze (tijdelijk) in huis heb gehaald.
Nieuwsgierigheid naar de nieuwe grote schijven. Mythos is al vele jaren zowel ook in de Eureka malers als 75mm variant. Deze 85mm is nog relatief nieuw.
Gepaard met een aantrekkelijke prijs zit ik nu thuis met een beestachtige horeca parel.

Ik heb nu de blaasbalgje vervangen met een single dose below en de retentie is vrijwel nul.
Leuk om meegemaakt te hebben op deze manier.

De Omnia zie ik vooralsnog niet zitten

Wat ik zelf nog wel eens zie (zeker bij dit soort horeca molens die je 'misbruikt' als single doser):
- Klein beetje RDT (heel licht spraytje), scheelt vaak net dat laatste restje dat blijft plakken
- Even kijken naar je chute/declumper, daar blijft vaak meer hangen dan je denkt
- En misschien obvious; even laten nadraaien + licht tik tegen de body doet soms ook wonderen

De chute is inderdaad waar het 90% blijft hangen. Er zit daarmee samen ook een soort de-clump schijfje in wat ook in de Eureka Malers zit. Maakt het qua maalsel wel lekker fluffy. Maar zorgt ook voor de nodige retentie.

Het beste is de good old single dose bellow waarmee je consequent onder 1 gram retentie zit.
Echter ben ik nu wel van mening dat je dit gewoon niet moet doen bij deze Maler.
Gewoon hopper volgooien en gebruiken zoals het bedoeld is.
Met single dose gaan de bonen er op een bepaald ander manier in wat vergelijkbaar is misschien met slow-feeden en dat verandert de smaak heel veel.

Als ik zodoende een lekkere medium roast van bijvoorbeeld het hoofdkwartier ga malen (momenteel de Indonesische blawan) dan krijg ik teveel helderheid en te weinig mondgevoel en het smaakt gewoon voor mijn beleving te anders.

Ik hou niet van Hoppers volgooien met 1 soort koffie en op die wijze heb je eigenlijk altijd dat je een paar gram moet weggooien voor je bij de nieuwe bonen komt.
Niet zo sustainable om het zo te zeggen los van de absurd formaat voor thuis.

Hk87 schreef: wo 25 mar 2026, 12:50 Ik hou niet van Hoppers volgooien met 1 soort koffie en op die wijze heb je eigenlijk altijd dat je een paar gram moet weggooien voor je bij de nieuwe bonen komt.
Niet zo sustainable om het zo te zeggen los van de absurd formaat voor thuis.

Weer weg ermee dus. En dan toch eindelijk gewoon die handmaler met schroefboormachine.

Boozzz schreef: wo 25 mar 2026, 12:59

Hk87 schreef: wo 25 mar 2026, 12:50 Ik hou niet van Hoppers volgooien met 1 soort koffie en op die wijze heb je eigenlijk altijd dat je een paar gram moet weggooien voor je bij de nieuwe bonen komt.
Niet zo sustainable om het zo te zeggen los van de absurd formaat voor thuis.

Weer weg ermee dus. En dan toch eindelijk gewoon die handmaler met schroefboormachine.

Ik heb ondertussen al de nieuwe comandante besteld

De Bookoo80 is ook langzamerhand in zicht.

Hk87 schreef: wo 25 mar 2026, 13:02

Boozzz schreef: wo 25 mar 2026, 12:59

Hk87 schreef: wo 25 mar 2026, 12:50 Ik hou niet van Hoppers volgooien met 1 soort koffie en op die wijze heb je eigenlijk altijd dat je een paar gram moet weggooien voor je bij de nieuwe bonen komt.
Niet zo sustainable om het zo te zeggen los van de absurd formaat voor thuis.

Weer weg ermee dus. En dan toch eindelijk gewoon die handmaler met schroefboormachine.

Ik heb ondertussen al de nieuwe comandante besteld

De Bookoo80 is ook langzamerhand in zicht.

Heb je ook een Bookoo mini scale? Die kan je daarmee koppelen of niet? Ben er wel benieuwd naar...hij is wel echt klein...