Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Ik heb voor 100 euro een QM 810 voor servings op de kop getikt! Na grondig schoonmaken, ontvetten en ontkalken lijkt hij technisch in orde. Met gemalen koffie (er zat ook een ombouwsetje bij ) een meer dan behoorlijk resultaat, beter dan ik had verwacht zelfs

Alleen als ik de machine weer ombouw naar servings (kleinere doucheplaat, kleinere lekring en speciale ESE portafilter) en zeefje 1 (met de minste gaatjes) gebruik, lopen de servings veel te snel door: pakweg 50 cc in 15 sec...ziet er uit en smaakt naar seseo...bahh

Iemand een suggestie wat het probleem kan zijn? Heb inmiddels al 6 merken servings getest en de flow is steeds gelijk...flow met of zonder servings is ook gelijk...

Thanks!
Bas

Dag Bas , voor wat het waard is:
ik kocht voor 175€ een QM 810 ESE ( 3 jaar oud) en ik maak iets anders mee: het eerste kopje is prima , lekker, krachtig, smaakvol ......maar het 2de kopje is slapper alsof het te snel doorgelopen is.
Ik ben wat aan het experimenteren maar kom er niet achter. Talloze ESE merken geprobeerd .
Zegt QM hier zelf iets over?
Ik hoor wel of jij of een ander heir iets over te zggen hebt
dank
David jan

hij dicht niet goed af , waardoor er water langs de servings loopt ?

Ik vermoed bij de snelle doorloop dat de ESE serving niet 'strak' genoeg is. Als deze de juiste vorm en hardheid heeft, dan moet het, zeker met een klein filter, mooi langzaam doorlopen.

Bij een te langzame doorloop, zou het kunnen zijn dat er druk wegloopt naar het waterreservoir. Die druk mis je bij de uitloop.Kijk eens over dat het geval is tijdens het zetten. Succes

tsja, de enige servings die op de quick met de kleinste zeef goed doorlopen zijn die van Illy...

heb toevallig laatst van shotjes gezet met een la piccola sara en een goedkoop ESE machientje van Brasilia (afgelopen koffiebeurs bij Bristot)...en tot mijn verbazing kwam hier zeer behoorlijke koffie uit met een goede doorloop...

...natuurlijk mis je wel wat body en het plakkerige mondgevoel zoals met zelf malen, maar dat komt natuurlijk omdat het filterpapier een groot deel van de koffievetten wegvangt...maar al met al kun je met een goede combinatie van servings en machine een prima kop espresso zetten: en nu met dat warmere weer en zeker overdag is zo'n servings smaak niet verkeerd hoor...

...waarom dat niet lukt op de quick? geen idee! hou het op te veel druk...

...ik zou in ieder geval als ik niet de voorkeur geef aan zelf malen voor thuis best tevreden kunnen zijn met de la piccola sara of een vergelijkbare izzo lina machine...dat geldt niet voor de quick+ESE!

(overigens: heb de quick laatst omgebouwd voor losse koffie en dat is geen verkeerde combinatie; natuurlijk is het geen E61 maar je zet er zo prima espresso mee)

met een nieuw zeefje in de kleinste maat lopen de servings ineens wel heel aardig door: Illy en Bristot in iets van 20-25 sec. voor 30-40 ml.