Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ondanks dat ik dezelfde koffie ben gaan gebruiken, mijn maalgraad niet heb verandert is de smaak van mijn koffie wel verandert.
En niet in het voordeel.
De volle smaak is verruild voor een bittere smaak.
Ook valt me op dat er een heel klein beetje water boven op de puck ligt als ik de portafilter van het apparaat verwijder.
De puck is klef.

Wat kan hiervan de oorzaak zijn?

Peter.

Ik zou niet teveel aandacht aan een vochtige puck geven. Maar hou oud is je koffie? na zo'n week of twee begint ie namelijk wel minder te worden, dus dan gebruik je wel dezelfde koffie, maar wordt de smaak toch minder. Verder moet je nu juist wèl je maalgraad zo nu en dan aanpassen. Nu het de laatste dagen vochtiger is, merk ik b.v. dat ik ietsje grover moet malen. En dan: hoe vaak heb je je machine intussen schoon gemaakt? Wel elke dag een backflush? wel elke twee weken een chemische backflush? Vieze machine=vieze koffie.
En waarschijnlijk is het een combinatie van deze drie...?