Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik weet niet of iemand met deze manier van espresso zetten bekent is.Maar vondt het filmpje op internet en leek me wel leuk om het te laten zien.



En dit is nog eens een espresso analyseren.

http://vimeo.com/8372389

En deze voor de techneuten onder ons.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=AKVs3yWZ ... re=related[/youtube]

Een leuk alternatief voor het standaard pruttelpotje van Bialetti op je fornuis. Zag dat ze wel een "beetje" duurder zijn. Maar leuk zijn ze zeker!

Vind het ook een erg fancy apparaat. Toch lijkt dit apparaat wat onderbelicht als je ziet dat dit apparaat een stuk mooier in elkaar zit en op de langere termijn goedkoper is dan een MyPressi die nu opeens overal wordt aangeraden.

Dat zijn toch twee compleet verschillende apparaten? Mij lijkt de Bacchi meer een alternatief voor de pruttelpotjes van Bialetti.

Het andere is een soort van Handpresso zonder dat je hoeft te pompen. En juist dat pompen maakt de Handpresso zo leuk aan tafel met gasten die niets gewend zijn

En de MyPressi is toch wat bewerkelijker dan de Bacchi.

Toe maar, met crema en al. Lijkt me toch meer op een espresso iets dat de pruttelpotjes niet kunnen zeggen. Zou het graag eens willen checken.

Waarom zou je geen crema kunnen krijgen met een moka?

Een senseo maakt ook crema.

Nou, volgens mij maakt een Senseo alleen maar koffieschuim en is dat apparaat helemaal niet in staat om echte crèma te maken. Crèma bestaat dacht ik voornamelijk uit de koffievetten (en gas) die juist door die hoge druk uit het maalsel wordt geperst. En die vetten zorgen dan ook voor de romige en rijke smaak van espresso die Senseo zo mist.

Ik was ironisch spir en crema bestaat niet uit koffievetten overigens. Crema van een espresso is eigenlijk niks anders dan schuim. Senseo maakt ook schuim. Maar goed, daar ging het mij niet om.