Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hey allen,

ik ben me een beetje aan het orienteren op het gebied van koffie. Momenteel heb ik een Senseo, maar ik ben er wel klaar mee. De koffie is meestal te lauw en ook de smaak is niet pittig genoeg naar mijn mening.

Nu heb ik gekeken naar de verschillende mogelijkheden, en zie dat er eigenlijk 2 opties zijn:
espresso vs filter koffie. Espresso machines zijn nogal duur in aanschaf, en ik weet ook niet zeker of ik dit lekkerder vindt, vandaar dat ik aan het rondkijken ben voor filter koffie.

Daarover heb ik de volgende vraag, is het zelf malen van de bonen daarbij ook belangrijk voor de smaak, of minder belangrijk dan bij de espresso's? En heb ik in dat geval een duurdere maler nodig, of is een goedkopere in dit geval ook een optie?

Voor de koffiezetter zelf twijfel ik nog tussen een machine met thermoskan, of tussen zelf water koken en gieten. Drink normaliter zo'n 4-5 kopjes per dag, dus het zou in principe ook ineens kunnen en dan in de thermoskan bewaren. (heb er hier en daar gezien van rond de 100 euro dacht ik).

Enig advies?

bvd!

Nou, je vergeet het doordrukpotje, de Aeropress, het mokkapotje.... Kortom: er is naast filter meer dan espresso.
Maar je hebt wel gelijk over de prijs van espresso. Het is een moeilijke manier van koffie zetten en vereist een minimum aan kwaliteit van de apparatuur, en vaak zit daar toch een prijs aan. Filter is daarin toch wat makkelijker, zo kan inderdaad de maler het het apparaat zelf goedkoper zijn.

Bij alles: koffie is een bederfelijk goedje, na branding zijn bonen nog zo'n week of twee lekker en na maling hoogstens een dag. Dus zorg er hoe dan ook voor dat je verse bonen gebruikt die je vlak voor tijd pas maalt.

Je zou je ook eens in kunnen schrijven voor de "Traveling Chemex", hier op het forum?

Bij filterkoffie is de versheid veel minder belangrijk dan bij espresso.
Met filtermaling van de Aldi kan ik een lekkere filterbak leut zetten.
Bij espresso lukt dat niet.hierbij is versheid een allesbepalende factor.Daarentegen is het zo dat de smaak an espresso varianten niet te vergelijken is met espresso koffie.Filterkoffie giet ik s'morgens in mijn hals om wakker te worden.Niet omdat ik dat nou zo lekker vind.Twee grote mokken.Als er maar cafeine in zit.

Bij espresso is versheid kritisch, bij filter wellicht niet. Maar ouwe meuk blijft naar ouwe meuk smaken.

Ik heb na lang soebatten mijn vriendin zo gek gekregen om over te schakelen van voorgemalen naar bonen. (Na haar heel veel hele lekkere koffie gegeven te hebben, en een koffiemolen voor haar verjaardag.)
Er ging een wereld voor haar open... Zelf malen is zoveel beter.

Zetmethode maakt niet zoveel uit, ik vind zelf de cafetiere ofwel het duwpotje erg makkelijk.

cremalover schreef:Bij filterkoffie is de versheid veel minder belangrijk dan bij espresso.
Met filtermaling van de Aldi kan ik een lekkere filterbak leut zetten.
Bij espresso lukt dat niet.hierbij is versheid een allesbepalende factor.Daarentegen is het zo dat de smaak an espresso varianten niet te vergelijken is met espresso koffie.Filterkoffie giet ik s'morgens in mijn hals om wakker te worden.Niet omdat ik dat nou zo lekker vind.Twee grote mokken.Als er maar cafeine in zit.

Wat zeg je nu toch allemaal Crema ? Beetje kul natuurlijk. Voor filter is versheid net zo belangrijk anders krijg je een matige bak die je slechts kan gebruiken om wakker te worden in de ochtend en niet om van te genieten.

Nauti schreef:

cremalover schreef:Bij filterkoffie is de versheid veel minder belangrijk dan bij espresso.
Met filtermaling van de Aldi kan ik een lekkere filterbak leut zetten.
Bij espresso lukt dat niet.hierbij is versheid een allesbepalende factor.Daarentegen is het zo dat de smaak an espresso varianten niet te vergelijken is met espresso koffie.Filterkoffie giet ik s'morgens in mijn hals om wakker te worden.Niet omdat ik dat nou zo lekker vind.Twee grote mokken.Als er maar cafeine in zit.

Wat zeg je nu toch allemaal Crema ? Beetje kul natuurlijk. Voor filter is versheid net zo belangrijk anders krijg je een matige bak die je slechts kan gebruiken om wakker te worden in de ochtend en niet om van te genieten.

Euhh....nee.
Zoals gezegd vind ik versheid veel minder kritisch bij filter.
En heb heel wat filterkoffie weggeklokt.Ben nu 48 en dronk mijn eerste kop koffiew toen ik 4 was.Elke morgen koffie en daarin een Liga soppen.

cremalover schreef:

Nauti schreef:

cremalover schreef:Bij filterkoffie is de versheid veel minder belangrijk dan bij espresso.
Met filtermaling van de Aldi kan ik een lekkere filterbak leut zetten.
Bij espresso lukt dat niet.hierbij is versheid een allesbepalende factor.Daarentegen is het zo dat de smaak an espresso varianten niet te vergelijken is met espresso koffie.Filterkoffie giet ik s'morgens in mijn hals om wakker te worden.Niet omdat ik dat nou zo lekker vind.Twee grote mokken.Als er maar cafeine in zit.

Wat zeg je nu toch allemaal Crema ? Beetje kul natuurlijk. Voor filter is versheid net zo belangrijk anders krijg je een matige bak die je slechts kan gebruiken om wakker te worden in de ochtend en niet om van te genieten.

Euhh....nee.
Zoals gezegd vind ik versheid veel minder kritisch bij filter.

Ah kijk, ja, dan ben je inderdaad een expert ja, daar kan ik niet tegen op natuurlijk , ik moet waarschijnlijk nog heel wat leren. Ga morgen gelijk naar de Aldi, iemand nog interesse in vers gebrande bonen voor filterkoffie?

Nauti schreef:Ah kijk, ja, dan ben je inderdaad een expert ja, daar kan ik niet tegen op natuurlijk , ik moet waarschijnlijk nog heel wat leren. Ga morgen gelijk naar de Aldi, iemand nog interesse in vers gebrande bonen voor filterkoffie?

Werkt alleen met http://www.liga.nl/