Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik tap elke vrijdag bij de biologische boer dagverse volle, biologische niet gepasteuriseerde en/of gehomogeniseerde (in de volksmond rauwmelkse) melk.

Als proef trachtte ik deze melk met mijn Silvia op te schuimen. Dat lukt voor geen meter! Zelfs in een Nespresso Aeroccino werd er vrijwel geen schuim gemaakt.

Hoe zou dat toch komen?

Te Vet

Hoe zou dat toch komen?

http://www.coffeegeek.com/guides/frothingguide/milk

Spironski schreef:

Hoe zou dat toch komen?

http://www.coffeegeek.com/guides/frothingguide/milk

tnx info. Prima.

''Do not drink 20oz lattes! If you do, you will need to use non-fat milk so you don’t get a fat ass and at the same time deny yourself the pleasure of sinfully rich whole milk. Think small. You are not a calf.'''

Ik heb een keer rauwmelkse melk gebruikt tijdens de dbc voorrondes
De juryleden, toen nog gedeeltelijk van Friesland Campina geloof ik, konden hun oren zowat niet geloven

Ik heb er toen destijds geen probleem mee gehad om het op te schuimen, het bleef juist mooi lang staan

Ik had het dan wel even thuis gepasteuriseerd, zodat mocht er een zwangere dame in de jury zitten ik geen problemen zou krijgen ( en het gebruikt van deze melk natuurlijk keurig vermeldt tijdens de presentatie )

mark_boelen schreef:
Ik had het dan wel even thuis gepasteuriseerd,

Maar dan WAS het rauwmelkse. Ik drink geen gepasteuriseerde.