Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Heb mij zojuist hier geregistreerd en heb meteen een paar vragen over mijn nieuwste aanwinst, een Expobar Brewtus IV (met vibratiepomp).
(Ik heb deze vragen overigens ook op thuisbarista.nl gesteld; dit voor leden die dat forum ook bezoeken. Ik neem aan dat dat geen bezwaar is).
De Expobar heb ik een paar dagen geleden aangeschaft na ca 4 jaar, met zeer veel plezier overigens, met een Rancilio Silvia (met P.I.D.) te hebben gewerkt. Die Rancilio staat overigens te koop, zie onder "Te koop aangeboden".
Met de Expobar had ik eigenlijk al meteen behoorlijke resultaten, al moet ik uiteraard nog wat verder oefenen om de machine beter te leren kennen. Ik ben er in ieder geval heel blij mee. Ik heb echter 2, misschien wat simpele, vragen:
1) Nadat ik de handle omhoog zet, duurt het bij mij ca 12 a 13 seconden tot dat de koffie begint te druppelen. Nu weet ik inmiddels al dat dat met de pre-infusie te maken heeft, maar ik vraag mij af of 12 a 13 seconden niet wat al te lang is. Op andere fora lees ik tijden van 6 tot 8 seconden. Wat is jullie mening ?
2) Ik kan de portafilter met inklikken niet zo ver doortrekken dat hij haaks op de groep staat. Hij staat, zo strak mogelijk aangetrokken, op ca 65 a 70 graden i.p.v. 90 graden. Is dat gewoon nieuwigheid van de pakkingsring in de groep ?
Alvast bedankt voor reacties.
Ton

Hoelang duurt het zetten in totaal?

Midas schreef:Hoelang duurt het zetten in totaal?

Als je bedoelt de totale tijd vanaf het omhoogzetten van de handle: ca 40 seconden.
Zodra de koffie begint te druppelen/lopen, is het nog rond de 25 seconden.

Kan het zijn dat je de maling te fijn heb of de koffie te hard stampt?
Heb ook sinds 2 weken een brewtus IV en bij mij duurt het zo'n 8 sec.

De portafilter kan ik ook niet 90 graden krijgen. Maar dat heeft vlgs mij te maken met de nieuwigheid.

Kan nieuwigheid zijn, maar dat zou volgens mij niet zoveel uit moeten maken. Het klinkt mij in de oren naar overdosering. Houd je wel zo'n halve centimeter ruimte boven je puck? Heb je ook een afdruk in je puck als je die er weer uit haalt? Hoe doseer je, met een weegschaaltje? Ik zou dus eerst naar dosering kijken.

Als je -zeg- 16 gram doseert kan het zomaar zijn dat je de pf verder in kan draaien, en meteen je doorloop naar behoren is. Je zou dan niet eens minder fijn hoeven malen.

Oh ja, bij mij duurt het ook wel zo'n 5 seconden voor de eerste druppeltjes door het filter komen (Naked) en zo'n 10 seconden voor de eerste koffie in het kopje terecht komt.

Ik zou je eigen gemalen koffie gewoon meenemen naar een andere brewetus bij de dealer en er daar eens naar kijken. Zit er verschil dan is er toch iets niet goed me je machine. Ik weet dat deze meneer namelijk veel verstand heeft van de techniek en het zetten en dat hij alle mogelijkheden al heeft geprobeerd van gof naar fijn, verschillende filterbakes, veel en weinig enz enz.

Zojuist een nieuwe portafilter aangeschaft en deze krijg ik ook niet helemaal haaks in de groep op + 1cm na (zonder koffie). Met de andere pf geen probleem maar deze zaten bij de Brewtus vanaf het begin. Komt dit vaker voor?

Maar wat is het probleem nou helemaal precies? Aantrekken totdat ie net niet lekt. En dat is veel minder hard dan je zou denken. Waar ie stopt stopt ie. Naarmate je pakking een beetje slijt moet ie verder naar links.

Bluecold schreef:Maar wat is het probleem nou helemaal precies? Aantrekken totdat ie net niet lekt. En dat is veel minder hard dan je zou denken. Waar ie stopt stopt ie. Naarmate je pakking een beetje slijt moet ie verder naar links.

Het is geen probleem maar een constatering
Het viel mij gewoon op en vroeg mij af of dit vaker gebeurd mij een nieuwe pf.

ronald22 schreef:

Bluecold schreef:Maar wat is het probleem nou helemaal precies? Aantrekken totdat ie net niet lekt. En dat is veel minder hard dan je zou denken. Waar ie stopt stopt ie. Naarmate je pakking een beetje slijt moet ie verder naar links.

Het is geen probleem maar een constatering

Het viel mij gewoon op en vroeg mij af of dit vaker gebeurd mij een nieuwe pf.

Echt naar Links?