Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Even over de opwarmtijd van mijn apparaat. Na bijvoorbeeld een uur opwarmen (lijkt me lang zat) voelen de piston en zetgroep nog steeds lauw aan. Als ik daarna een espresso heb gezet, is ie wel gloeiend heet. Maar die eerste espresso is dus bij voorbaat nooit top.

Het lijkt dus alsof ie niet goed opwarmt totdat je er koffie mee zet. Gewoon water doorheen laten lopen lijkt ook niet de oplossing.
Herkent iemand dit? Hebben jullie er een oplossing voor? Of gooit iedereen dat eerste bakkie gewoon weg? Vinnik wel zonde...




(Apparaat: ECM Classika)

De E61 is eigenlijk gemaakt voor een HX, en niet voor een SB. Vandaar dat je toch van tevoren een "warming flush" zal moeten doen. Als het goed is, is de boiler namelijk wel precies op de juiste temperatuur. Eventueel zou je die nog ietsje hoger kunnen afstellen.

Ja maar zoals ik al zei wordt ie daar niet echt veel warmer van. Terwijl na het zetten van een eerste espresso zowel de filterhouder als de zetgroep gloeiend heet is.

Wou je dan zeggen dat de groep wel warm wordt van die 60ml water voor de espresso, maar niet van de -zeg- 100ml van de flush?? Het enige verschil is dat je bij de eerste een pf met koffiemaalsel in de groep hebt gezet...

paulkoffie schreef:Even over de opwarmtijd van mijn apparaat. Na bijvoorbeeld een uur opwarmen (lijkt me lang zat) voelen de piston en zetgroep nog steeds lauw aan. Als ik daarna een espresso heb gezet, is ie wel gloeiend heet. Maar die eerste espresso is dus bij voorbaat nooit top.

Het lijkt dus alsof ie niet goed opwarmt totdat je er koffie mee zet. Gewoon water doorheen laten lopen lijkt ook niet de oplossing.
Herkent iemand dit? Hebben jullie er een oplossing voor? Of gooit iedereen dat eerste bakkie gewoon weg? Vinnik wel zonde...

(Apparaat: ECM Classika)

Hier even uit de gebruiksaanwijzing van Kees van der Westen;

Wanneer de bovenste wijzer tussen 1,1 en 1,5 aangeeft en het rode lampje voor de eerste keer uitgaat is de machine bijna klaar voor gebruik. Om de groepen op de juiste temperatuur te krijgen moeten er per groep 5 maal 2 koppen koffie gezet worden. Het is daarbij natuurlijk niet nodig elke keer verse koffie te gebruiken. De koffie in de filterdrager geeft tegendruk aan het uitstromende water zodat het water langzaam loopt en zodoende de warmte voldoende tijd heeft de groep op te warmen.
Laat de filterdragers na het koffiezetten altijd in de groep zitten (eventueel kunt u de gebruikte koffie wel even uitkloppen) om hem niet af te laten koelen. Warme filterdragers zijn erg belangrijk. Als de koffie tijdens het zetten onderuit het filterbakje over de bodem van de filterdrager komt stroomt hij daarna via de uitloop in het kopje. Omdat de filterdrager uit messing gemaakt is, een heel goed warmtegeleidend materiaal, zal de koffie bij een niet-warme filterdrager zijn warmte grotendeels verliezen al voordat hij in het kopje terechtkomt. Zeker bij de kleine (`korte`) espresso is een warme filterdrager essentieel.

@3aan schreef: Hier even uit de gebruiksaanwijzing van Kees van der Westen;

Wanneer de bovenste wijzer tussen 1,1 en 1,5 aangeeft en het rode lampje voor de eerste keer uitgaat is de machine bijna klaar voor gebruik. Om de groepen op de juiste temperatuur te krijgen moeten er per groep 5 maal 2 koppen koffie gezet worden. Het is daarbij natuurlijk niet nodig elke keer verse koffie te gebruiken. De koffie in de filterdrager geeft tegendruk aan het uitstromende water zodat het water langzaam loopt en zodoende de warmte voldoende tijd heeft de groep op te warmen.
Laat de filterdragers na het koffiezetten altijd in de groep zitten (eventueel kunt u de gebruikte koffie wel even uitkloppen) om hem niet af te laten koelen. Warme filterdragers zijn erg belangrijk. Als de koffie tijdens het zetten onderuit het filterbakje over de bodem van de filterdrager komt stroomt hij daarna via de uitloop in het kopje. Omdat de filterdrager uit messing gemaakt is, een heel goed warmtegeleidend materiaal, zal de koffie bij een niet-warme filterdrager zijn warmte grotendeels verliezen al voordat hij in het kopje terechtkomt. Zeker bij de kleine (`korte`) espresso is een warme filterdrager essentieel.

Aha, dat verklaart al een hoop. Maar doe jij dat ook? Eerst vijf bakken koffie zetten met oude koffie?

Drie a vier, elke morgen en dan blijft die de rest van de dag aanstaan, ik gooi er dan 1 verse maling, dat vers kan je met een korreltje zout nemen, in de uitloop van je maler blijft altijd een restje koffie zitten en dat maal je er dan gelijk mee uit, dat is toch al minstens 12 uur oud

Ik heb zelf ook een SB maar als ik mijn machine een kleine 45 min. aan heb staan dan geeft mijn Eric's tussen de 81,3 en 82,5 graden aan zonder dat er een espresso mee is gezet

Freaky666 schreef:Ik heb zelf ook een SB maar als ik mijn machine een kleine 45 min. aan heb staan dan geeft mijn Eric's tussen de 81,3 en 82,5 graden aan zonder dat er een espresso mee is gezet

Wat geeft die aan als je er 2 of 3 achter elkaar mee hebt gezet?

Spironski schreef:De E61 is eigenlijk gemaakt voor een HX, en niet voor een SB.

Wat bedoel je daar eigenlijk mee? Hoezo is dat? Een E61 is toch een E61 omdat het zo'n thermo syphon heeft zodat de koffie op de juiste temperatuur blijft? Is niet specifiek nodig voor een HX dacht ik.

Freaky666 schreef:Ik heb zelf ook een SB maar als ik mijn machine een kleine 45 min. aan heb staan dan geeft mijn Eric's tussen de 81,3 en 82,5 graden aan zonder dat er een espresso mee is gezet

Kan dan misschien liggen aan het verschil in machine. Want bij mijne voel je met de hand echt heel duidelijk het verschil in temperatuur voor en na het zetten van het eerste bakkie.
(Ervoor voelt hij redelijk lauw aan, erna brand je je vingers.)

Dus ik ga vanaf nu eerst een opwarm bakkie zetten 's ochtends bij het inschakelen.

Mijn schakelklok staat nu ingesteld op 4 uur want om 5 uur heb ik alweer koffie nodig!