Pagina 1 van 3
Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: wo 20 aug 2008, 16:20
door Bassie
Ik kreeg de tip om (ongekookte) rijst te gebruiken voor het reinigen van je bonenmaler. Heeft iemand daar ervaring mee? Ik ga namelijk niet zomaar Lassie toverrijst in m'n maler kieperen.
Op coffegeek zijn er wel een aantal topics over te vinden. Er wordt o.a. geadviseerd om snelkookrijst te gebuiken, omdat deze zachter zou zijn dan gewone rijst.
Zie bijv.
Grindz versus rijst en
dit topic
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: wo 20 aug 2008, 19:12
door Aadje
Je kan m ook uitelkaar halen en met een kwast/tandenborstel te lijf gaan. Dat doe ik altijd.
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: wo 20 aug 2008, 19:40
door Harm
Grindz is gewoon havermout.
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: wo 20 aug 2008, 23:45
door Aadje
Vrij dure havermout zeker dan?
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 08:59
door MeZZiN
Is minute rice (het merk dus) hetzelfde als snel kook rijst?
No no no !!!! Sorry Craig, you and I are usually on the same page, but not here. Uncle Ben's is in no way like Minute Rice. Uncle Ben's is softer than regular rice but only a little. In fact Uncle Bens is cooked only enough to soften it up so that it will absorb the oils they add. and to reduce the starch. Yes there is added oil. This makes Uncle Bens much easier to cook properly and why it is called "converted" but it makes it much worse to use on your grinder than even Regular. Don't get me wrong I was a pro chef for years and we swore by UB's, just not for our Mazzers. For those we kept a big box of Minute Rice that lasted about a year.
Minute Rice, on the other hand is an entirely different and completely unnatural animal. It is rice that is fully cooked, then dried, then ground into a paste, then formed into rice shaped nuggets then oven baked and THEN freeze dried to remove any vestige of water or oil. This is why minute rice cooks in a minute. It almost instantly sucks up the water necessary to rehydrate.
Het lijkt er op dat het niet de snelkook rijst is die wij kennen
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 11:48
door Spironski
Het lijkt er op dat het niet de snelkook rijst is die wij kennen
Volgens mij is het juist precies de snelkookrijst die wij kennen!
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 12:09
door MeZZiN
Spironski schreef:Het lijkt er op dat het niet de snelkook rijst is die wij kennen
Volgens mij is het juist precies de snelkookrijst die wij kennen!
Onze rijst is toch gewone rijst maar dan voorgekookt en niet bewerkt en dan in een rijstkorrel vorm geperst.
Maar ik kan het mis hebben....
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 12:39
door Bassie
Haha, ik ben ook geen rijst expert, maar heeft iemand het al eens geprobeerd?
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 12:45
door Martijn
Bas schreef:Haha, ik ben ook geen rijst expert, maar heeft iemand het al eens geprobeerd?
Misschien ook wel eens leuk voor een proefpanel... sturen wij je een zakje rijst toe, gooien jullie het in je molen... vrijwilligers?
Ik verwacht dat gewone rijst te taai is en wellicht een vastloper tot gevolg heeft. De rijst die beschreven wordt in het voorgaande stukje lijkt me een stuk brosser waardoor dit waarschijnlijk wél werkt. Ik houd het voorlopig toch maar gewoon bij Grindz.
Re: Maler reinigen met rijst?
Geplaatst: do 21 aug 2008, 14:48
door MeZZiN
Ik denk ook dat ik ook wel grindz haal voor nu totdat ik zeker weet dat minute rice het zelfde is al snelkook. maar eerst nog ff een maler scoren
