Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik sta op het punt om te gaan beginnen met het branden van mijn eigen koffie met behulp van een popcornmachine. Nu heb ik al wat groene bonen thuis liggen in de zakken waarin ik ze bezorgd heb gekregen, maar nu zat ik te denken:
Als ik 100gram brand, wat doe ik dan met de rest van de groene bonen? Hoe kan ik die het best bewaren? En hoe kan ik de gebrande koffiebonen het beste bewaren? Ik las al iets over een CoffeeVac maar deze zijn redelijk prijzig, zijn hier goedkopere varianten voor of zal ik daar toch een setje van moeten aanschaffen?

Alvast bedankt voor de antwoorden!

Gebrande bonen bewaar ik in de coffeevac of tightvac. Groene bonen gewoon in een kast in de woonkamer. Goede stabiele temperatuur en donker. Wel de zal goed dichtgevouwen en er een postelastiek om.

Ok bedankt voor je reactie!

Morgen maar eens een eerste proefbatch branden, heb er nu al zin in!

Ikzelf bewaar mijn gebrande bonen in een goed afsluitbare pot, licht en luchtdicht. Mijn groene bonen bewaar ik evenwel gewoon in de verpakking waarin ze kwamen, een ademende zak (evt.jute). Ik had van Ongebrand.nl begrepen dat dat de beste manier was. Wel weer droog, donker en koel wegleggen, natuurlijk.

Ook ik bewaar de grootste deel van de groene bonen in de orginele jute zakken (wel met een dekentje erover zodat ze aan het daglicht ontrokken zijn)
En de bonen die ik "voor het pakken wil hebben zitten in afgesloten boxjes onder de brander en daar ligt een dikke badhanddoek over tegen het daglicht

Hier zijn twee handige links voor het bewaren van groene koffiebonen:

http://www.sweetmarias.com/library/node/2946
http://www.sweetmarias.com/sweetmarias/ ... /bags.html

Simpel gezegd: het best op 60% vochtigheid, bij 24C en zo min mogelijk fluctuaties.

Dus in een koelbox is aan te raden? Natuurlijk niet gekoeld Of zijn er nog meer mogelijkheden.

Gewoon in het buitenland, koop kleine hoeveelheden in bij de boer. Grotere opslag capaciteit heb ik in België bij Durme Natie, is een specialistische bedrijf voor de opslag van koffie lekker donker en een goed klimaat. Kleinere opslag in Nederland, zonder ramen, goede temperatuur en lekker donker. Opslag in Jute zakken, en in foodpro containers.

Hoe kan het zo verkeren, daar liggen van mij ook nog een aantal balen.