Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Tussen het wisselen van bonen heb ik mijn maler maar eens goed schoongemaakt. Sindsdien maalt hij alleen niet meer zo mooi, er zijn veel klontjes en luchtig is het al helemaal niet te noemen.
De maling komt er met horten en stoten uit ipv een mooie gelijkmatige doorvoer. Ook lijkt het alsof er maalsel naar boven komt door de bonen heen.

Het valt me op dat er altijd wel gemalen bonen in de maler blijven zitten. Tussen de behuizing en de maalkop is rondom een ruimte die vol loopt en waar dus oude koffie in achter blijft. Is dit een normaal verschijnsel van de Mini?

Maar nadat is niet omdat. Klonterigheid kan ook komen door droge weersomstandigheden b.v.. Dat er maalsel omhoog lijkt te komen tussen de ongemalen bonen lijkt me evenwel echt verkeerd. Heb je alles teruggezet zoals het eruit kwam? (maar ja, hoeveel kan daar mis gaan?)

En retentie is een probleem dat in meer of mindere mate voorkomt bij alle malers. De Mini heeft er best last van.

Is tijdens het schoonmaken het anti-statische scherm niet losgeschoten bij de maalmond.

Er kan idd niet veel mis gaan zou je denken. Ik heb heb al vaker schoongemaakt en dit nog nooit gehad.

Blijf het vreemd vinden dat er zoveel romdom de maalschijven blijft zitten. Die ruimte zit helemaal vol valt me op. Als hij schoon is lijkt met net of deze ruimtes eerst vol moeten lopen voor het uit de mond komt.

[update]

Heb net de trechter er af gehaald en alles weer schoongemaakt, het roostertje zat behoorlijk vol. Ben benieuwd hoe het nu gaat.

Weet iemand wat voor een vet je kunt gebruiken om de maalschijven terug te draaien? Er zit van dat dikke witte vet op maar dat is bijna weg.

Komt dat klonteren niet door de warmte, ontstaan tijdens de maling?

Ik heb inmiddels dat metalen ding wat er voor moet zorgen dat je je vingers kwijt raakt verwijdert. Nu is duidelijk te zien dat de maling eigenlijk alleen links door het anti-statische scherm komt. Waar geen raster zit dus. Aan de rechter kant komt het erg langzaam naar buiten en ik denk dat de koffie daarom weer terug gestuwd wordt. Het klonteren is weg (nu ook andere bonen) maar de retentie is er nog wel flink.

Zou er iets te doen zijn waardoor de koffie ook goed door het raster komt?

Ik kan me ook nog voorstellen dat de retentie zelf retentie veroorzaakt. Je maalkamer zit vol en stuurt vervolgens niet meer alles even lekker door naar de chute. Zoiets.

Ik heb de 'vingerbescherming' een poosje geleden weggehaald en ook dat draad-hekje.

Op
http://kostverlorenvaart.blogspot.nl/20 ... -mini.html
heb ik er wat foto's en een link naar een video van gezet.

Nu kan ik na het malen makkelijk met een kwastje het kanaal waar het draad-hekje voor zat schoon vegen en heb ik geen oud maalsel meer.

Misschien een long shot, maar hoe zit 't met je maalschijven? Statische elektriciteit is voornamelijk een resultaat van wrijving, botte schijven helpen daar niet bij. Ook creeër je met botte schijven meer warmte, ook niet bevorderlijk.

Ik heb bij mij Mazzer (SJ) dat hele anti-statische grid niet, voordeel is dat je na elke maal beurt even met een kwastje die mond kunt uitvegen. Maar het achterblijven van "oud" maalsel in de maalkamer zelf zul je altijd houden, die maalschijven hebben een beetje ruimte nodig omdat ze anders op een gegeven moment zouden vastlopen in de maalkamer.

@bjansen

Hoe is het nu afgelopen met het klonteren van de molen?