Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dag allemaal,

Heb een ECM Mechanika4 Profi. Sinds een poosje ervaar ik te weinig stoomdruk/snelheid uit het stoompijpje.
Toen ik de ECM net had klonk het opstomen uit het stoompijpje als het boren bij de tandarts. Nu heb ik dat geluid bij lange niet. Ook het schuim is nu minder lobbig. Melk is Arla biologische volle melk.
Is er ergens iets in te stellen/veranderen bij de machine?

Kun je de stoomdruk op een of andere manier objectief vaststellen? Is de druk in je boiler af te lezen? Blaast hij flink hard als je 'm gewoon los zonder melk laat stomen?

Ben je van melksoort veranderd? Bio-melk is lastiger dan 'gewone', is mijn ervaring.

Het geluid van het stomen hangt erg af van hoe diep je de stoomtip in de melk doet, hoeveel melk, hoe warm de melk is, dus alleen die beschrijving zegt weinig vrees ik.

Heb je het stoomtipje al eens los geschroefd en schoon gemaakt?

Hou je de melk koud genoeg?
Als die namelijk lauw is zal het heel lastig worden.

In tegenstelling tot Frans vind ik de Arla Biologische volle melk helemaal perfect schuimen, mooi microfoam en lobbig genoeg, moet ook niet te lobbig zijn.

Ik heb vaker problemen gehad met biologische melk, maar niet met die van Arla.

Bio+ volle melk werkt ook perfect.

Heb de kop van het stoompijpje doorgeprikt met een terug gebogen dikke paperclip. De gaatjes zaten zeker niet dicht maar het lijkt wat te schelen. Ik krijg de melk al een stuk lobbiger.
Los hiervan vraag ik mij af of er mechanisch invloed uit te oefenen is op de stoomdruk bij deze ECM machine.
In de beschrijving/manual is er niks over te vinden.

Melk zet ik net als de melkkannetjes in de koelkast zodat ik vanaf heel koud kan beginnen met stomen

@ Bouma489
Je kunt kijken of de "boiler level probe" nog helemaal in de boiler zit. Het is onwaarschijnlijk dat daar wat aan veranderd is maar kijken kan geen kwaad..
Hier zie je hem waar de rode draad op aangesloten zit:

Maak je wel je stoompijpje schoon met een doekje en blaas je hem schoon na het schuimen? Misschien een overbodige vraag, maar je weet nooit. Sommige mensen doen dat namelijk niet en dan krijg je zo'n smerige stoompijp met aangekoekte melkvet resten.