Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Voor haar verjaardag heb ik mijn oude moeder een Nespresso apparaat gegeven. Twee knoppen en een handel, dat moet ze nog wel kunnen begrijpen . Ze drinkt heel weinig koffie, dus deze oplossing voor de vervanging van haar bakje slootwater uit een 25 jaar oude koffiezetter leek me wel een goede en makkelijke "upgrade".

Ik heb het ding deze avond voor haar geïnstalleerd en vol verwachting hebben we de eerste kopjes gedronken. En ik vond het flink tegen vallen! Wie zei dat het aardig in de buurt kwam van een goede espresso?? Het leek helemáál niet op een espresso! In de categorie "slootwater" was het misschien nog de beste, maar het kwam niet in de buurt van mijn eigen koffie!! Nee, dit vergelijken met espresso is een belediging. Alsof een Dafje in de buurt komt van een Rolls, alleen maar omdat er vier wielen onder zitten!

Of heb ik iets verkeerd gedaan? (ja, door het ding te kopen... ), zie ik iets over het hoofd? Ik heb zelfs op "blonding" gelet voor het moment van stoppen, en er komt ook een schuimkraagje (crèma??)op de koffie. Kortom: alles lijkt gewoon te kloppen, maar de smaak valt tegen. Of ís dat het ook? Is Nespresso qua smaak niets anders dan een een "gepimpte" Senseo?

Nou is Nespresso niet mijn favoriet, maar te drinken is het normaal gesproken wel. Ik neem aan dat je in de winkel getest hebt hoe de koffie smaakt uit het apparaat, dus je had kunnen weten hoe ie smaakt. Nespresso haalt weliswaar niet het kwaliteitsniveau van een 'echte espresso', maar het komt wel aardig in de buurt. Nespresso gebruikt gemalen koffie (zo'n 3,5 g per capsule) en zet de koffie onder hoge druk . De crema is dus niet kunstmatig. Alleen door de lage dosering is de smaak wat minder vol en intens en dat is jammer, omdat je wel 2x zoveel betaalt voor de koffie dan wanneer je losse koffie koopt.

Ik heb laatst de Illy Metodo Iperespresso (MIE) geproefd en die vond ik een stuk beter smaken dan de Nesprsso. Het apparaatje dat bij het systeem hoort (FrancisFrancis X7) is met EUR 299 duurder dan de goedkoopste Nespresso's, en ook de koffie is met 40-45 cent per capsule duur te noemen. Maar het resultaat is goed. Geef je nog wat meer geld uit, dan kun je een goede ESE-machine kopen. Sevings zitten iets onder de prijs van Nespresso-capsules, en de keuze is veel groter dan welk capsule-systeem dan ook.

Maar goede losse koffie in een goede espressomachine met een goede maler verslaat elk gemakssysteem... met gemak!

Ja, mij valt natuurlijk ook best wat te verwijten Ik ging helemaal af op mijn eigen moeder die Nespresso bij mijn zwager had geproefd en het "best lekker" vond, en op de commentaren (volgens mij ook hier op de site) die het "in de buurt van espresso" vonden komen. Ik heb dus nìet geproefd in de winkel. Zo te zien komen al die machines uit één fabriek, dus kritisch ben ik niet geweest (en het was toch voor mijn contra-kritische moeder (wat natuurlijk eigenlijk héél erg van mij is ).

Nu zeg ik in mijn "scheld-stuk" hierboven ook wel dat ik het waarschijnlijk van de categorie "slootwater" de beste optie vind, ik vind het dus drinkbaar. Maar waar ik zo teleurgesteld over ben is de suggestie dat het "bijna espresso" is. De twee kopjes die ik vanavond heb gehad waren aardig, maar kwamen niet in de buurt. Ze misten de rijkheid, de diepte, de zachtheid, de romigheid, de intensiteit en het mondgevoel van wat ik thuis drink (en dat vond mijn vriendin ook ).
Ik bedacht me dus dat ik wellicht iets verkeerd zou hebben gedaan, maar kan me tegelijkertijd niet bedenken wàt dan?

Maar waarschijnlijk heb ik wat teveel verwacht...

Ik weet niet of de Bijenkorf in Groningen zo'n Nespresso-afdeling heeft zoals hier in Den Haag, maar anders zou je je klacht daar eens kunnen neerleggen. Wellicht dat je iets teveel verwachtte. Ik omschreef hierboven de MIE, daar had ik geen verwachtingen van... en toen viel het flink mee. Pure psychologie dus?

Ach, weet je wat het zal zijn: mijn eigen espresso is tè lekker!

Doe je je eigen espresso in de cupjes voor je ma:

Ik heb mijn moeder ook een nespresso gegeven toen ik het ouderlijk huis verliet en het espressoapparaat meenam.

Mijn moeder gebruikt hem hoofdzakelijk om cappucinno mee te maken. En ze is er tevreden mee. En als ik langs kom weet ik dat ik een drinkbare espresso kan verwachten. In ieder geval van een stuk hogere kwaliteit dan senseo.

Wat het met nespresso is, is dat het niet top is. Het ligt er ook wel aan welke smaak je gebruikt. Ik ben toch wel liefhebber van iets pittigs. En niet teveel water. Het verschil is dat de koffie net niet dat sprankelende en aromatische heeft. Net wat muffer, zeg maar. By the way, de gratis bijgeleverde cupjes vond ik extra muf smaken. Die waren kennelijk al iets te oud. Nieuw gekochte cupjes waren net iets beter.

Maar het is ook weer geen absolute bagger. Één druk op de knop en er komt iets uit het apparaat dat in ieder geval stabiel is van kwaliteit. Ik vind het altijd wel grappig als mensen me vertellen dat ze nu thuis echt geweldige koffie hebben. Nespresso nl, en lekkerder dan wat ook. Of als je bij de bijenkorf of in de PC Hooftstraat van die Kakfiguren hun voorraadje cupjes ziet halen. Echt aandacht aan koffie besteden is natuurlijk iets te veel van het goeie als je je al de hele dag zorgen moet maken of je tieten nog wel kunnen en of je botox niet weer eens bijgewerkt moet worden. Het zijn natuurlijk al van die zware tijden nu de beurs onderuit is gezakt.

Ik zal het t.z.t. nog eens proberen met nieuwere cupjes en zonder de verwachting dat het op espresso lijkt. Wie weet vind ik het dan best wel oké...

Mijn moeder geeft er ook een. Ik heb er zelf vroeger ook een gehad. Het is in mijn optiek ook niet slecht en een groot voordeel is de reproduceerbaarheid. Zij drinkt voornamelijk de lungo varianten en die zijn voor een grote kop koffie echt goed te drinken. De decaf is smerig, echt niet te drinken. Verder dronk ik altijd de ristretto variant en die komt inderdaad echt niet in de buurt van een goede zoals wij die maken. Ik denk echter ook dat juist bij die smaak de verwachting het hoogste ligt maar daar ook juist de bottleneck voor het systeem zit. Dat haalt ie gewoon niet maar wat ertussen zit is voor een gemiddelde koffiedrinker al een hele verbetering. Ik bedoel doe eens een blindtest tussen senseo en nespresso. Als je vanuit daar redeneert is het natuurlijk heel anders dan vanaf een E61 machine terug naar nespresso.

Verder dronk ik altijd de ristretto variant en die komt inderdaad echt niet in de buurt van een goede zoals wij die maken. Ik denk echter ook dat juist bij die smaak de verwachting het hoogste ligt maar daar ook juist de bottleneck voor het systeem zit. Dat haalt ie gewoon niet...

Ja precies, met die smaak begon ik natuurlijk ook!

Ik bedoel doe eens een blindtest tussen senseo en nespresso. Als je vanuit daar redeneert is het natuurlijk heel anders dan vanaf een E61 machine terug naar nespresso.

Ik begrijp nu dus pas dat ik het inderdaad zo moet zien. Tot gisteren had ik het idee dat Nespresso (alleen die naam al!) veel meer op èchte espresso leek. Maar het zit, laten we zeggen, precies tussen Senseo en espresso in.