Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Leuk artikel op HB.
http://www.home-barista.com/levers/prei ... 29409.html

Kunt de Strega zo met verschillende pre infusie drukken gebruiken hetgeen de machine nog unieker maakt als hij al is.
Preinfusie met keteldruk als met een klassieke dipper is mogelijk of met 10 bar.Maar ook alles wat daar tussen in ligt.
De invloed van pre infusie druk heb ik zelf mogen ervaren .Heb de Strega met vast water gebruikt en met pomp.
Pre infusie met hoge druk middels de pomp gaf absoluut het lekkerder shot.
Strega biedt dus op deze manier drie machines in een machine.
Klassieke dipper lever,klassieke pompmachine(hendel niet benut) en pressure profiling machine .
Combineer dit met de mogelijkheid om ook nog middels flushes de temperatuur te beinvloeden en je hebt schier oneindig aantal mogelijkheden om je shot te manipuleren en aan je single koffies aan te passen.
En allemaal voor 1250 e.

Klinkt een beetje naar "sex met je ex", Crema!

.

Spironski schreef:Klinkt een beetje naar "sex met je ex", Crema!

Zou de pompeii ooit moeten wijken voor iets kleiners werd het weer een Strega.Met reservoir en pomp.

Waf gedoe.

Zit ook te denken om een dimmer in de Strega te bouwen. Helemaal geweldig. Ga effe de instructies afwachten. Wellicht meteen ook een drukmeter en de vacuum valve omleiden. Dan is hij helemaal perfect en zijn de mogelijkheden onbegrensd.

Dimmer op m'n Rocket zou ook wat kunnen zijn, naast de schakelbare dual OPV die er al in zit!

Binnenkort eens met Peter brainstormen. Drukmeter hoeft bij de Strega niet op de groep maar op de HX omdat dat de druk is die je wilt meten met de afstelling van de dimmer. Kijken of er een dual-drukmeter is die past en de dimmer aan de zijkant.

En dan helemaal los met pressure pfofiling. Dat is namelijk ook wel de aanpassing die je moet doen wil het verhaal wat op HB staat werken. Ik had er bij de vorige Strega ook al eens over nagedacht maar nu moet het er maar eens van komen. Vergroot de vele mogelijkheden die je al hebt aanzienlijk.

De Strega is standaard al een van de weinige machines waarmee het mogelijk is om van heel licht gebrande bonen een heerlijke espresso te maken. Met deze aanpassing wordt dat ook veel eenvoudiger.

Geweldige machine. Die komt er bij mij ook nog! Wanneer er een mooie voorbij komt 2e hands dan hou ik me aanbevolen. Dus mocht iemand iets weten..... Ik hoor het graag.

Voor de liefhebbers http://www.home-barista.com/levers/supe ... 29470.html .

Vers van de pers! Mooi gedocumenteerd.

Net een mail naar Peter gestuurd voor een schatting van de prijs om dit te laten doen en meteen een dubbele manometer in te bouwen en de dimmer mooi in te bouwen. Vooral de Manometer op het HX-circuit is een leuke en lastige waar ik de rest zelf wel zou kunnen maar als we dan toch al bij Peter zijn doen we het meteen goed. Hard op weg naar de Super-Strega .