Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoi, ik ben nieuw hier.
Ik heb een Vibiemme Domobar standaard en een Demoka molen. De Vibiemme heb ik aardig moeten tunen maar doet het nu met de ene boon heel goed, en met een andere boon minder, maar daar kom ik een andere keer op terug

Mijn vraag is nu; als ik het melkschuimpijpje heb gebruikt, duurt het zo lang voordat ik weer koffie kan zetten, omdat de zetkop ook stoom moet afblazen. Is dit iets wat de machine altijd doet? En is er een manier om dit proces te versnellen, zodat het water weer normaal door de zetkop loopt?

Thanks,
Tijn

Je loopt tegen het probleem aan waarom we meestal geen single boiler (zoals de Domobar) aanraden als je regelmatig melk wil opschuimen.
Watertemperatuur bij het zetten: 94C, watertemperatuur bij het stomen: 120C. En dat moet allemaal in hetzelfde boilertje gebeuren. Je zal dus altijd even moeten wachten voordat de juiste temperatuur is bereikt. Je kan na het stomen wel de machine laten doorlopen, maar het blijft een beetje gedoe.

In aanvulling op Spironski: echt goed snel je machine op koffiezettemperatuur hebben na stomen gaat (voor zover ik weet) niet lukken, maar je kunt het probleem natuurlijk wel tot op zekere hoogte omzeilen door van te voren na te denken over de volgorde van koffies die je zet. Zet b.v. eerst al je espresso's (zonder melk), vervolgens (al) je espresso's waarvan je melkvarianten gaat maken en schuim daarna pas melk op. Naar mijn mening mag een espresso best een paar minuten staan voordat de melk erop komt, maar ik ben geen cappuccino-purist/specialist dus misschien ervaar jij wel smaakverschil

Bedankt voor de reacties. Ik hoopte dat er een truc was om het proces te versnellen. Zeker met bezoek is het lastig. Maar vooralsnog is het idd goed op te lossen door eerst snel 2 espresso's te zetten en daarna voor 2 te schuimen. Ben erg blij met de Vibiemme (hoewel het schuimen op ons oude apparaatje nog steeds makkelijker gaat), maar bij een volgende machine ga ik zeker naar 2 boilers kijken.

En is er een manier om dit proces te versnellen?

Niet dmv een 'truc' op je machine, maar je moet Foogle eens raadplegen mbt 'melkopschuimer', dat lost je probleem wel op.

Ik heb ooit een YouTube filmpje gezien waarin gezegd wordt dat nadat je melk heb gestoomd de boiler gelijk moet vullen met water, m.a.w. even een aantal secondes op de koffiezet knopje drukken en de stoomknopje uit. Volgens mevrouw op filmpje gaat je boiler anders snel stuk (geen water in boiler, verwarmings element die oververhit raakt).

Heeft dat ding dan geen autofill of beveiliging op de stoomstand?

Spironski schreef:Heeft dat ding dan geen autofill of beveiliging op de stoomstand?

Volgens mij vult hij gewoon bij, ik kan mijn stoomding wel 3 uur laten stomen met de domobar vibiemme. Daarnaast is de boiler dusdanig groot en verbruik je met stomen dusdanig weinig water, dat je zeker een 10 liter tank met melk kan opschuimen voordat je boilertje leeg is ....kortom, in de praktijk zou zelfs als die niet bijvult het geen issue opleveren.

Fimpje gevonden:
https://www.youtube.com/watch?v=hwLOdifkfrU

Uit haar woorden begrijp ik dat het niet automatisch wordt gevuld met water. Maar ik ben nog maar een Espresso rookie, hoor graag van anderen hoe zij erover denken..

Ik had al eerder een tekst voorbereid, waarin ik het vermoeden uitsprak dat het wellicht om een van 'de' dames betrof...maar niet gepost......maar het is idd die hut.

KoffieDiscounter heeft eigenlijk leukere filmpjes.