Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoi,

Heeft iemand hier een verklaring voor het volgende: als ik melk opschuim met mijn Domobar Super gebeurt het soms dat opeens de druk volledig wegvalt. Dus echt van het ene op het andere moment. De druk in de boiler blijft dan wel normaal. Als ik het stoompijpje wat verder opendraai doet ie het weer normaal, maar het gebeurt ook wel dat dan na een paar seconden de druk wéér wegvalt. Draai ik de stoom gewoon niet ver genoeg open, of is er wat anders aan de hand?

Overigens merk ik wel dat het goed opschuimen van melk een ware kunst is... Een kunst die ik absoluut nog niet beheers... Maar goed, oefening baart vast kunst, dus ik geef niet op.

paulk schreef:Heeft iemand hier een verklaring voor het volgende: als ik melk opschuim met mijn Domobar Super gebeurt het soms dat opeens de druk volledig wegvalt. Dus echt van het ene op het andere moment. De druk in de boiler blijft dan wel normaal. Als ik het stoompijpje wat verder opendraai doet ie het weer normaal, maar het gebeurt ook wel dat dan na een paar seconden de druk wéér wegvalt. Draai ik de stoom gewoon niet ver genoeg open, of is er wat anders aan de hand?

Het lijkt erop dat een rubber afdichting in de stoomkraan blijft plakken, cq. lastig doet.
Ik denk aan nummertje 5 op onderstaande afbeelding. De oplossing zou zijn om met een scherp mesje 4 kleine keepjes aan de zijkant van het rubbertje te maken.
Cheers, TY

Zou je ook niet de rubbertjes eens een keer kunnen vervangen (maar ja, als TY's tip helpt...)?

Had je het Beginnertopic al gelezen? Daar besteden we een hoofdstukje aan melk opschuimen.

Bedankt voor de reacties! Ik zal eens kijken of dat het is. Te zien aan de afbeelding kom ik bij dat rubbertje door de draaiknop eraf te draaien?

Het beginnerstopic heb ik idd gelezen. De theorie ken ik, maar de uitvoering laat nog wat te wensen over. Maar dat geeft niet, het hoeft niet in één keer geweldig te zijn. Ik oefen gewoon lekker door.

Het is zaak dat je de stoomkraan altijd helemaal opendraait, dus je moet ten volle van de stoom gebruikmaken om goed te schuimen, hij stoomt natuurlijk ook wel een beetje bij een net geopende kraan, maar daar roep je dergelijke problemen mee op, loopt de kraan wel lekker soepel dus niet haperend of stroef? Anders zou een beetje kranenvet kunnen helpen.

De kraan loopt soepel, dat is niet het probleem. Misschien heb ik hem inderdaad niet ver genoeg open gedraaid. Ik zal vanavond nog eens proberen. Bedankt!