Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Beste forum lezers,
Van mijn siemens volautomaat komen de koffiepucks te nat in de lekbak. Ik dacht eerst dat dit aan de instelling van de maler lag maar aangezien de verstelling vast zat kon ik daar niets mee doen. Gisteren heb ik een nieuwe maaleenheid gemonteerd en de verstelling inmiddels op het grofste gezet. Toch komen de pucks nog steeds te nat in de lekbak.
Nou kan ik mij voorstellen dat het aan de zetgroep ligt maar deze heb ik bij 6000 koppen gereviseerd. De automaat heeft inmiddels 8000 koppen getapt is 4 jaar oud en heb ik altijd brandschoon gehouden.
Heeft iemand nog een idee waar het aan kan liggen, pomp of stiekem toch de zetgroep?

De koffie smaakt overigens prima, wel aan de sterke kant maar dat verklaart de natte pucks ook. Ook loopt de koffie goed door en komt er een cremalaag op.

Alvast bedankt voor de reacties.

Waarom staat een natte puk gelijk aan sterke koffie?

Ik ga er vanuit dat de natte puks veroorzaakt worden door een te lange doorlooptijd wat naar mijn weten resulteerd in te sterke koffie. Aangezien dit voorheen niet zo was met de zelfde koffie, machine en configuratie.
Maar ik kan het net zo goed mis hebben. Het was alleen mijn logica.

Bij mijn weten zegt op een semi-automaat de natheid van de puck niet zoveel over de sterkte van de koffie. Ik weet niet hoe het bij een super zit, maar meestal raden we aan om te experimenteren met ietsje grover malen en iets meer doseren.

Dan houd ik het probleem nog steeds, de maler staat op het grofste en de hoeveelheid heb ik ook aangepast. In den beginne waren de pucks beter, vielen ze als sjoelschijven op elkaar in de lekbak, en viel de laatste over de rand omdat de lekbak nog niet vol was.

Ik zou ook eens proberen de maling wat fijner te zetten.
Bij mijn Bosch heb ik vooral bij té grof of té fijn losse pucks. Daartussen niet.
Hoe voelt het maalsel aan?

Tja, de meeste superautomaten hebben maar malertjes van matige kwaliteit. Die kunnen vaak op hun fijnste stand maar net fijn genoeg malen. "Te fijn" lijkt me hier dan ook niet aan de hand, ik zou eerst eens proberen (flink) fijner af te stellen. Goed maalsel houdt een beetje het midden tussen fijn tafelzout en volkorenmeel. Maar mogelijk is er wat anders aan de hand.

De maler moet op de fijnste stand.
Als de koffie dan goed heet is en de schuimlaag goed omhoog komt staat hij goed ingesteld.

Dank voor jullie antwoorden,
Ik ga dit van het weekend even proberen. Tevens haal ik de zetgroep weer uit elkaar reinig en voorzie deze van nieuwe ringen. Iemand nog een tip om de bovenste zeef goed te reinigen? Ik hoorde las iets van uitkoken, hoe gaat dat in zn werk?

Cafiza is een uitstekende reiniger.