Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hi,

Ik ben op zoek naar een goed uitziende "Pour Over" die ook nog een beetje duurzaam is.
Heeft iemand een aanrader?

Hoor graag met welke mensen hier ervaring hebben.

Groet!

De Kalita Wave Stainless Steel en de Hario V60. Beide zijn erg goed en is ontzettend veel over te vinden. Vergeet ook niet een goede opschenkketel want die is ook ontzettend belangrijk voor het resultaat.

Persoonlijk ben ik na het testen van vele verschillende methodes uiteindelijk toch uitgekomen op de Kalita Wave en de Wave ketel (http://blommerscoffeeroasters.eu/produc ... ee/kalita/).

Kan iemand mij vertellen wat voor verschil de ketel uitmaakt? Is dit puur temperatuurcontrole of spelen er nog meer zaken?

Peter

Vooral flowcontrol. Ik heb de Hario Buono gehad en die had de standen hard schenken tot heel hard schenken. De Kalita is veel gedoseerder en kan van druppelstand tot een redelijke straal. Door de verbeterde controle blaas je het water minder hard door het koffiebed waardoor je extractie veel beter wordt.

Temperatuur is ook een punt maar dat maakt bij de betere ketels wat minder verschil.

En de kalita ketel is ook gewoon veel mooier dan de buono!

En hoe voller je de ketel vult, hoe langer hij de temperatuur vasthoudt. Dat geld voor iedere ketel overigens.

Ok, thanks!