Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

We spreken allemaal over Arabica bonen, maar de benaming Arabica is een verzamelnaam voor een soort boon die weer onderverdeeld kan worden in diverse variëteiten. Wat zijn die dan zullen we denken :

- Bourbon
- Maragogype
- Typica
- Amarella
- Moka
- Caturra
- Pacas
- Villa Sarchi
- Catuai
- Mundo novo
- Empira
- Catimor
- Arusha
- Harrar
- Kona
- Sumatra
- San Ramon
- Kents

Kijken we meteen anders tegen de tekst aan die 100 % Arabica aangeeft.

Nog meer variëteiten:

• Pache Común
• Pache Colis
• Blue Mountain
• Kent (niet: Kents)
• Amarello (niet: Amarella)
• Tico
• SL28

Maar dat is niet alles. Ik heb laatste een paar wetenschappelijke artikelen doorgespit over de arabica bonen/planten en daar hebben ze het over de verschillende bourbons, catuais, caturras etc... Ze verdelen het zelfs onder in gebieden/plantages. Het verschil in DNA van de bourbons van plantages is zelfs rond de 10%, terwijl het verschil in soorten (bourbon vs. typica) gemiddeld rond de 20-30% ligt. Dus we kunnen het wel hebben over bourbon ipv het algemenere arabica, maar als je dat gaat doen moet je eigenlijk nog een stapje verder gaan.

Waar heb je die artikelen vandaan? Zijn het PDF's die je me zou kunnen toesturen?

Via verschillende sites. Het waren idd pdf's, maar die moet ik wel weer even opzoeken. Ik zal deze week even kijken. Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.

arno schreef:Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.

Maar je moet toch werken op je werk??

Ik hou me aanbevolen!

Richard schreef:

arno schreef:Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.

Maar je moet toch werken op je werk??

Tja, eigenlijk wel, maar je moet ook wel eens wat afleiding hebben

Kan ze niet meer vinden. Maar als je googled op 'phylogeny coffea arabica' dan vind je wel wat artikelen.

Zal ik doen, dank voor de tip! Btw, het is Googlet...