Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo allemaal,

afgelopen week een espresso mogen drinken bij een goede vriend waardoor mijn oogjes zo ver open gesperd werden dat ik gelijk door ben gelopen naar zijn keuken om te zien hoe en met wat voor apparaat hij dit voor elkaar kreeg. Het bleek een La Pavoni domus bar te zijn. Ik weet voor jullie fijnproevers niets bijzonders maar voor mij als nespresso drinker een eye opener eerste klas.
Thuis gekomen gelijk ge googled naar La Pavoni en bij toeval op dit forum terecht gekomen.... en wat ben ik daar blij mee zeg. Wat een berg aan informatie om te lezen en wat een goede tips voor een snuffelaar naar info zoals ik. Nadeel van al die info is dat je budget steeds verder onder druk komt omdat je alleen al door te lezen steeds meer neigt naar optimale kwaliteit van de aan te schaffen spullen.

Mijn plan voor nu is om zoveel mogelijk kennis te vergaren alvorens mijn keuze te maken en daarnaast zoveel mogelijk machines in de praktijk wil zien/horen/proeven zodat ik een doordachte keus kan maken. Het lijkt me fantastisch om praktijk mensen het ritueel te zien doen en hen dan te kunnen bevragen (lees de hemd van het lijf) naar hun overwegingen die bepaalde set te kopen en hun ervaringen mee te nemen (de positieve en de negatieve) zodat ik een voor mij "gouden" set kan samenstellen.

Ik ben dus; volledig onervaren, neig naar een semi automaat en een goede maler waarmee ik een heerlijke espresso kan maken maar ook een cappuccino moet tot de mogelijkheden behoren gezien de voorkeur van mijn vrouw.

Mochten jullie tips hebben waar ik objectief voorlichting in de praktijk (winkel, liefhebber of beurs/bijeenkomst) kan halen of heeft een van jullie zin om een espresso te maken die opgedronken moet worden en daarbij een onbedwingbare behoefte om te vertellen over je set......jawel denk aan mij

Hallo Pipo.

Indien je in het zuiden komt mag je Mamalu meenemen en mogen jullie genieten van de door mij gemaakte espresso etc. Altijd leuk om met mensen je passie te delen. Veel plezier met je nieuwe hobby ehhhh verslaving

Kijk das een leuk en vriendelijk voorstel. Zodra onze woonwagen richting t zuiden gaat kom ik in de lucht. Zitten zelf in het noorden (072) dus t kan ff duren zeg maar

thanks.

072? Da's toch Alkmaar? Mocht je 's in 020 zijn dan kan je bij mij mijn La Pavoni Europiccola bewonderen

Hoi Pipo, welkom op het forum. Leuk om je enthousiasme te zien, met die inzet moet je d'r vast gaan komen.

Staar je niet blind op het espresso-apparaat hè? Eenmaal op een bepaald niveau kan je met elk apparaat wel een goede espresso zetten. De verschillen komen dan meer door welke maler je hebt, maar vooral welke bonen. En onderschat ook de kunde van de barista niet, maar dat valt allemaal te leren.

072 is inderdaad Alkmaar en 020 is lekker dichtbij dus dat bewonderen wil ik zeker een keer doen icm heel veel vragen

Dank voor de tip qua blindstaren... kwam er al heel snel achter (en al met mamaloe besproken) dat de eerste investering in de molen gaat zitten omdat alles eigenlijk daar begint.
Vraag me nu af of je met een bepaalde molen (een beetje makkelijk) kan switchen tussen malen voor espresso en filterkoffie? Is het bijvoorbeeld met een Mini Mazzer een beetje haalbaar voor beide koffiesoorten acceptabele maal resultaten te halen of is het handiger een maler voor elk te regelen?

Morgen in Alkmaar eens snuffelen in verschillende zaken die apparaten verkopen en de verkopers informatie ontfutselen

Ik zou zelfs zeggen dat alles begint bij de koffieboon. En ik zou ook maar een aparte maler kopen, switchen is praktisch niet te doen zonder veel tijd en koffie te verspelen.

Met Spironski eens dat draaien aan de maalinstelling kost veel koffie en tijd. Je hebt een goede horecamaler voor rond de 150€ als je wat plaats heb. Soms moeten er nog nieuwe schijven erin maar dat hoef je maar een keer te doen. Aangezien ik ook diverse koffies zet heb ik door de loop der jaren meerdere malers verzameld. Handig. Kortom gewoon beginnen en de rest komt vanzelf