Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

https://strivefortone.com/2016/05/18/th ... re-rehash/" onclick="window.open(this.href);return false;

Ik vind het nogal wat... Letterlijk!
Ben niet zo van/into deze machinale materie, maar menigeen hier wel! Dus doe er je voordeel mee.

Ik zie uit naar de samenvatting

O ja, er schijnt ook nogal wat discussie over te bestaan. Maar da's alleen maar goed!

Dat gaan we eens rustig voor zitten een keer...
Interessante stof!

Interessant stuk! Wat wel duidelijk wordt is dat je wel op een niveau moet zitten waarbij je controle hebt over een relatief groot aantal variabelen. In ieder gval als je zeer consistent wilt zijn qua output.

Maar het punt dat hij maakt wat betreft het verlagen van de pompdruk waarbij je de overige variabelen aanpast zodat je qua opbrengst min of meer gelijk uit komt, maar de smaak beter is en de variatie tussen shots minder is zeker de moeite waard om eens mee te experimenteren.

Heeft me helaas (€€€€) wel weer op het idee gebracht om op termijn toch eens zo'n portafilter met drukmeter aan te schaffen om hier mee te gaan experimenteren.

Leuk stuk. Hier staat nog meer:http://www.home-barista.com/espresso-ma ... 41362.html.

Verlagen van druk (ofwel lager dan 9 bar) kan voor leuke verassingen zorgen, vooral bij espresso uit een filterbranding. Veel gebruikers met een Strega of handhevels zijn hier al jarenlang mee aan het experimenteren. Je moet inderdaad eerst al een behoorlijk niveau hebben om er het meeste uit te kunnen halen. Tegenwoordig is het veel eenvoudiger geworden door alle machines met pressure profiling.

Persoonlijk vind ik het niet altijd betere resultaten geven en is het vooral afhankelijk van de boon en branding en totaal niet te generaliseren naar espresso in het algemeen. Boven de 8.5-9 bar is het wel te generaliseren.

Dat is inderdaad wat de strega nou zo uniek maakt. Ik vind het verrassend vaak goede resultaten opleveren. Ik vraag ook af wat een handhevel aan druk produceert tijdens extractie. Misschien juist die lagere druk en dat daarom de smaak zo kenmerkend zacht is?

(ik moet het stuk nog lezen)

bobbee schreef:Dat is inderdaad wat de strega nou zo uniek maakt. Ik vind het verrassend vaak goede resultaten opleveren. Ik vraag ook af wat een handhevel aan druk produceert tijdens extractie. Misschien juist die lagere druk en dat daarom de smaak zo kenmerkend zacht is?

(ik moet het stuk nog lezen)

http://www.betekenis-definitie.nl/hevel" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.facebook.com/A3koffie" onclick="window.open(this.href);return false;

Ja punt!

bobbee schreef:Dat is inderdaad wat de strega nou zo uniek maakt. Ik vind het verrassend vaak goede resultaten opleveren. Ik vraag me ook af wat een HEFBOOM met PISTON MACHINE aan druk produceert tijdens extractie. Misschien juist die lagere druk en dat daarom de smaak zo kenmerkend zacht is?

(ik moet het stuk nog lezen)

Hopelijk zo wel goed...

@3aan schreef:

bobbee schreef:Dat is inderdaad wat de strega nou zo uniek maakt. Ik vind het verrassend vaak goede resultaten opleveren. Ik vraag ook af wat een handhevel aan druk produceert tijdens extractie. Misschien juist die lagere druk en dat daarom de smaak zo kenmerkend zacht is?

(ik moet het stuk nog lezen)

http://www.betekenis-definitie.nl/hevel" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.facebook.com/A3koffie" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Wat is het nut van deze doelloze reclame. Als je bijdehand gaat doen moet je je ook aan de regels houden en eigen websites zo zonder enige uitleg direct in je post zetten wordt normaal gesproken niet gewaardeerd . Op je facebook-pagina staat namelijk helemaal niks qua uitleg over een hevel dus valt onder sluikreclame en voegt niks toe.