Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo allemaal
Ik kan een Strega met waterbak kopen voor 900 euro. Is een jaar geleden als demo gekocht bij het
Kookpunt.
Ik heb nu een Bezzera BZ07PM met Jolly. Mijn vraag is is hij het geld waard?
Is het een zinvolle upgrade t.o.v. mijn BZ07? En heeft een Strega meer onderhoud en zijn er daarom meer kosten
aan verbonden?

Alvast bedankt voor jullie reacties!

Hi,

Ik heb zelf een klein jaar geleden een Strega aangeschaft en heb er tot op heden geen dag spijt van. Daarvoor had ik een pomp machine. Hoop je uit eigen ervaring wat mee te kunnen geven:

Redenen om geen Strega te willen...

- Meer kracht nodig dus echt niet voor iedereen geschikt
- extractie uit een hevel kun je niet afbreken maar moet helemaal 'uitlopen' waardoor het wat meer tijd vraagt (bij een veel te fijne maling nog wel even kan duren....)
- door de lengte van de hevel heb je meer ruimte 'omhoog' nodig.

Onderhoud vind ik vergelijkbaar met een pompmachine - je kunt niet blindfilteren (er is geen 'overloop') maar zult de groep netjes met een doek moeten schoonmaken. Hevel moet worden gesmeerd; reken op 2 tot 4 keer per jaar. Klusje van een klein kwartiertje - kosten verwaarloosbaar...

Met alle voorgaande redenen heb ik kunnen leven... 'Werken' met de Strega vind ik erg aantrekkelijk - je kunt je pre-infusie zelf controleren waardoor je verschillende smaken uit eenzelfde boon / maling kunt krijgen. Gebruik van de hevel brengt überhaupt een dramatische toon in je koffie belevenis. Voor mij was het absoluut een zinvolle upgrade!

Je bent overigens van harte welkom om in Houten een uurtje zelf met de Strega te komen 'klooien'... PB'tje als het je aanspreekt.

Succes met je overweging!

groet, Vincent

Met een beetje voorzichtigheid kan je een hendelmachina prima afbreken, ik denk dat je dan een strega even uit moet zetten ivm de pomp, de hendel volledig naar beneden en een doek om de groep en heel voorzichtig lossen, dit doe je alleen als je echt te fijn gemalen hebt.

@3aan schreef:Met een beetje voorzichtigheid kan je een hendelmachina prima afbreken, ik denk dat je dan een strega even uit moet zetten ivm de pomp, de hendel volledig naar beneden en een doek om de groep en heel voorzichtig lossen, dit doe je alleen als je echt te fijn gemalen hebt.

Nog even voor de wijsneuzen, met afbreken wordt het onderbreken van de zetting . . .

Ik heb ook sinds kort deze machine aangeschaft en ben echt heel erg tevreden. Alle "nadelen" die winkie beschrijft ervaar ik persoonlijk niet als vervelend.

Wel vereist deze machine een fijnere maling dan ik gewend was. Bij te grove maling is de tegendruk te laag waardoor de koffie zeer snel doorloopt. Als er geen koffie in zit en je wil een flush geven zal je de hendel goed vast moeten houden, anders klapt de veer met grote kracht naar boven. Kopjes die bovenop staan worden dan gelanceerd .

Om het "probleem" van de te fijne maling te verhelpen kopen veel strega gebruikers het espresso parts filterbakje. Die heeft minder gaatjes dan het standaard bakje en is de oplossing voor de strega. Deze moet je wel bestellen in de USA.

[url]http:/www.espressoparts.com/espresso-parts-hq ... ter-basket[/url]
(Even mail sturen en vragen om brievenbuspost om de verzendkosten te verlagen)

De Strega geeft net als iedere hevel machine door het drukverloop een zachtere smaak dan een pompmachine maar ook dat is weer afhankelijk van de boon en koffiemaler.

Dus, Strega is een topper maar je moet zelf uitzoeken of het wat voor je is.

Zelf ook sinds kort een Strega (en in verleden een bz07 gehad).
Moet zeggen dat ik met de Strega erg makkelijk een lekkere espresso zet, lijkt meer vergevingsgezind. Zou ook best kunnen komen doordat ik er zelf al klein beetje handiger in ben geworden

Bedankt voor jullie reacties. Ben gaan kijken en was verkocht. Gelukkig had hij hem netjes vast gehouden want er waren nog ongeveer 15 wachtenden. Toch een hele mooie machine. Dus druk aan het stoeien. Moet wel snel denk ik de hevel invetten want de eigenaar heeft hem een jaar gehad en heeft dat niet gedaan. Gebruiken jullie molykote 111 ?
http://www.werkenmetmerken.nl/nl/molyko ... YA4g#12616" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
Is er een goed filmpje van?
Dacht dat hij gekocht is als demo. Op het plaatje achter de waterbak staat 2013.
Zou nog wel graag de handvaten willen vervangen door hout. Zeker van de hevel. En ben van plan een onthardingszak van Kafko te gaan gebruiken.
Hebben jullie nog tips qua onderhoud en eventuele aanpassingen?
Laten jullie als de machine uit staat de zeefdrager in de machine zitten?

Update:
Wat mij wel opvalt en dat zag ik ook in filmpjes is dat als je de hevel naar beneden trekt de voorkant van de machine iets mee beweegt. Bij mij is ook licht gekraak te horen. Herkennen mensen dit met de Strega?

Ja koop de ontalkingszakken van KAFKO. Ieder kwartaal een nieuwe pakken. De molykote 111 is de goede. Zal zo'n vaart niet lopen omdat bezzera fabriek af veel en dik vet toepast op de zuiger. Ik kon het zelfs proeven...schoonmaken kost je meer moeite dan invetten.
Je kunt het anti-vacuümventiel vervangen voor 1 waar een silicone slang op kan en deze dmv een T of Y stuk op de slang van de OPV plaatsen. Deze voert af naar de lekbak en daardoor heb je geen water meer op de boiler, bodemplaat of andere onderdelen. (Zal later linkje plaatsen naar desbetreffende topic op homebarista.com)
Misschien een nieuwe groepring bestellen,(kan meteen bij KAFKO)
En verkoop de naked portafilter niet! Juist bij de strega kun je met een naked goed bepalen wanneer je de pomp stopt en leer je heel veel van het gebruik met de naked!!

Dat het front van de strega flexed is geen probleem en juist goed. Dat de strega beetje voor over kantelt is niet de bedoeling en ligt aan hoe jij de hevel bedient. Niet naar voren trekken maar naar beneden...

Gefeliciteerd met de Strega. Houten hendels lijkt me inderdaad erg mooi, alleen waar zijn deze te koop?