Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
cremalover
Berichten: 4110
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 28 feb 2020, 14:03

IMG_20200228_111619 (1).jpg
Lekker broodje.

Ik dacht dat je tijdje was gestopt met bakken en laatst nieuwe desem had gestart, paar maanden terug?
Of kreeg je nog leven in de oude starter? Dat is wel gaaf. Desem kan echt veel hebben voordat hij verrot is.
Had nog een heel klein beetje roggedesem af en toe wat gevoerd.Die heb ik tot leven weten te brengen.
Mijn tarwedesem is dood.Overleden.
Ik bak nu alles met mijn roggedesem.Gebruik het voor alles.Twee honderd gram in jampot.Die gebruik ik en het spul is zo sterk dat ik van het schraapsel wat achterblijft overnacht een nieuwe pot vol maak.
Ook maar een pot in de ijskast.Had er eerst drie.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6305
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » za 29 feb 2020, 19:10

brodje-1000-01-L1000320-200229.jpg
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
martinierius
Berichten: 241
Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor martinierius » zo 01 mar 2020, 10:38

Volkoren zuurdesem met lijnzaad, pompoenpitten en sesamzaad.Afbeelding
DE1+ || KINU M47,M68 || Niche || Aeropress || Aergrind || Chemex || Kalita 185 || Behmor 1600 PLUS

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6016
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 01 mar 2020, 11:12

Heerlijk allemaal!
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

cremalover
Berichten: 4110
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » ma 02 mar 2020, 17:08

Rogge tarwe met van alles erin.
IMG_20200302_170334~2.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6305
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » vr 06 mar 2020, 10:10

B39CE99B-E43E-4755-841B-143D00D4765D.jpeg
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6016
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 06 mar 2020, 10:34

Een brood met een gezicht!

Hier 1 van mij van vandaag.
20200306_093437.jpg
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 635
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » vr 06 mar 2020, 10:36

Ik wil dit eigenlijk ook wel allemaal. Ik probeer mij ertegen te verzetten, maar hoe ik het ook probeer, ik voel dat het met mij gebeurt. Eind april worden er twee nieuwe ovens aangeschaft, noodzakelijke vervanging, en dan op enig moment daarna geht's los. Dank voor al de kennisdeling

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6305
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » vr 06 mar 2020, 11:12

Eind april worden er twee nieuwe ovens aangeschaft
geen half werk!
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6016
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 06 mar 2020, 11:45

Ik ga het toch vragen, waarom 2 ovens?
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron