Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Na veel onderzoek kom ik er steeds op uit dat de 65mm K30 zo goddelijk mooi is dat hij presteert als de -doorsnee- 83mm machine.
Hoe kan dat dan, waarom kijken ze bij Mazzer (bijvoorbeeld) niet de truuk af die de K30 zo fantastisch mooi maakt (wat het ook is, kan geen fatsoenlijke onderbouwing ervoor vinden)
Of haalde men in de oorspronkelijke discussies de 65mm versie van de K30 (vario) met de 83mm (peak) door elkaar en is de rest een gevalletje na-praten?
Of ga je het verschil tussen 65mm en 83mm en veel gevallen toch niet proeven (oeoeh, gevaarlijk onderwerp ).

Aanzet is dat ik mijn maler wil upgraden. Nu een quamar M80 (omgebouwd naar doserless, maar nog geen grind-on-demand),
twijfel gaat tussen een 2ehands Mazzer Major (MM) en Mahlkoning K30 vario (K30), beide met g-o-d.
Upgrade is voornamelijk om een g-o-d molen te kopen en voor mijn gevoel een serieuze upgrade te doen (vandaar geen K6 oid).

Welke truuk maakt een K30 dan zo mooi?
Kwestie van smaak lijkt me toch?
Ik vind de looks van een Major mooier dan die van een K30.

Nou niet mooier, hetzelfde/beter qua smaak. Grotere schijven zou een veel fijnere smaak geven.
De K30 is daar als een van de weinige malers een uitzondering op, althans, dat lees ik in reviews op de verschillende fora.
Vraag me hoe dat kan.

De k30 heeft veel retentie heb ik uit betrouwbare bron. Smaakverschil tussen grote en iets kleinere schijven (80+ / 64mm) is volgens mij inderdaad minimaal. Ik heb nu 64mm conisch en zou er graag een maler met 64mm plat naast zetten. Of de eureka olympus 75E naast een super jolly. Maar ja, daar is de cash hier niet voor beschikbaar.

Ingmarvb schreef:Nou niet mooier, hetzelfde/beter qua smaak. Grotere schijven zou een veel fijnere smaak geven.
De K30 is daar als een van de weinige malers een uitzondering op, althans, dat lees ik in reviews op de verschillende fora.
Vraag me hoe dat kan.

Ik heb je Quamar en een Jolly gehad en nu een Major.
Ik proef er nauwelijks verschil tussen .
Veel dingen maken we ons zelf wijs omdat het er beter uit ziet of meestal duurder is.
Zo heb ik heel wat scheermessen van topfabrikanten en vaak meer dan 70 jaar oud.
Scheren super maar gister kreeg ik een mes binnen uit China .Prijs 10e.Lomp en lelijk .
Maar een half uurtje slijpen op wat slijpstenen en ik heb me vanmorgen super geschoren.


Een kleinere en goedkopere Mignon geeft erg goed maalsel
Ik denk niet dat ik blind verschil proef met mijn Major.

Ik ben begonnen met een Rossi RR45 (64mm) en heb daarna een LSM 95A (84mm) gekocht. Als ze beide goed ingesteld zijn proef ik blind geen verschil. De LSM maalt wel sneller en stiller.

Toen kwam er een MC90, 65mm conisch. Daarvan denk ik wel altijd een verschil te proeven tov de LSM, wat meer smaken, helderder misschien. De LSM smaakt wat doffer. Maar of ik dat er blind uithaal weet ik niet.

M'n laatste aanwinst is m'n Sette, 40mm conisch. Doet qua smaak niet onder voor de MC90, maar in gebruikgemak ligt die mijlenver voor. Elke keer spot-on op 0,1g precies malen vind ik echt een uitkomst.

De Eureka Olympus met Mythos schijven geeft je een geweldige smaak met minder dan de helft van de retentie als een K30 of Major. Die van mij is ook zeer nauwkeurig met op 2,8s ongeveer 15,5gr met minimale afwijking (binnen 0,1-0,2s met eens in de tien keer malen 0,5gr afwijking). Net zo stabiel als bijvoorbeeld een Sette maar dan gaat hij niet zo snel kapot. Wat mij betreft verreweg de beste maler voor die prijs.

Ik heb veel molens mogen meemaken.
Op dit moment staan de k30 en de Mythos One (Victoria Arduino) naast elkaar. Wat mij betreft wint de mythos het duidelijk. Veel minder retentie. Luchtig maalsel en smaken zijn intenser. 70 plat geloof ik

Ik vind de kleine Compak E5 zo mooi presteren dat ik er eentje bij ga kopen en die ik had heb ik vandaag aan mijn dochter en haar man gegeven in de plaats van hun HG One met ruitenwissermotor die ook reeds een andere eigenaar heeft gevonden.