Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Mensen,

Na heel veel leeswerk, rondvragen en orientatie is de keuze gemaakt. Het wordt een Bezzera BZ07, de handmatige versie daar ik niet helemaal het voordeel zie van de semi-automatische versie (tenzij iemand mij kan overtuigen hier ). Hij is nog niet officieel besteld, maar ik heb wel al mijn interesse getoond bij de handelaar

Zodra het allemaal officieel is en zodra ie thuis staat maak ik wat fotootjes natuurlijk.

Ik wil in iedergeval jullie allemaal bedanken voor jullie input en antwoorden op mijn vele vragen!

Ha leuk, goede keuze! Maar ik vermoed dat je bedoelt dat je gewoon de halfautomaat neemt, dus met handeltje waarmee je bepaalt wanneer de pomp aan en uit gaat, toch? Deze Bezzera is er niet als handmatige met piston en grote handel (en een volautomaat is zo ééntje met knopjes waarmee de pomp een bepaalde tijd aan gaat).

Hoe dan ook: ikzelf vind een halfautomaat ook het fijnst, geeft je net even meer vrijheid in hoe je je koffie wil. Ik ben benieuwd naar je ervaringen!

handmatig, semi-automaat, volautomaat, what is the name Er zijn twee versies van de BZ07, eentje waar je met een knop (dus niet met handeltje) de pomp aan en uitzet. (die noem ik dus even handmatig) en een semi-automatische waar je een vaste volume dosering voor één en twee kopjes kan instellen.

Ah, oké. Dat zou ik dus een halfautomaat respectieveljik een volautomaat noemen.

Ja ja, de machine is gisterenavond afgeleverd ! Met een prima uitleg door Bjorn van Casabarista. Tot nu toe ben ik zeer tevreden over hoe Casabarista te werk is gegaan.

Vanochtend in alle haast voor het naar het werk gaan twee espressootjes gezet en ze zijn nu al van hele mooie kwaliteit, dat belooft wat, aangezien ik nog een beginner ben en er veel moet worden geoptimaliseerd. Mooie van deze machine is dat hij binnen 10min is opgewarmd, dat incl. de zetgroep. Deze wordt verhit door twee verwarmingselementen. Naar 10 min. is de temp al heel aardig, een flush om de kopjes voor te verwarmen en de zetgroep is warm/heet

Ik ben dus tot nu toe erg blij met de machine, foto's en mijn verslag van mijn weg naar de ''perfecte'' espresso zullen volgen

Hoi Jacob, gefeliciteerd hoor met de nieuwe Bezzera!! Fijn dat alles is goed gelopen. Veel plezier met de espresso's, cappu's enzo..
Het klopt inderdaad dat hij snel warm is en makkelijk onder de knie te krijgen, vanwege de slimme zetgroep met verwarmingssystemen. En hij loopt netjes stil vind je niet?

Enne, Spir, meestal ben ik het helemaal met je eens; maar met die automaten klopt het niet hoor .

De Bezzera BZ07 is in de eerste plaats een pistonmachine die gevuld wordt met losse koffie, dusss handmatig. Dan zijn er twee uitvoeringen. De ene bedien je met een aan/uit knop waarmee je de hoeveelheid water laat doorlopen. Eigenlijk hetzelfde principe als de E61-hendel die je open/dicht zet of andere knoppen die aanwezig zijn op een handmatige espressomachine. De tweede (duurdere) uitvoering heeft naast deze handmatige functie, extra knopjes waar je standaard 1 of 2 kopjes koffie mee zet, met een vast volume in je kopje. Handig voor de partner van de thuisbarista

Dus dan is het respectievelijk: handmatig en halfautomatisch?? En een volautomaat is dan een machine zonder piston; waar je de koffiebonen bovenin gooit en vanonder komen er spontaan allerlei koffiesoorten uit...

ciao,

Ja, hij loopt inderdaad behoorlijk stil met het zetten van de espresso. Alleen als de boiler moet worden bijgevuld maakt hij toch wat kabaal. Maar goed, ik weet niet hoe dit bij andere machines is.

Enne, Spir, meestal ben ik het helemaal met je eens; maar met die automaten klopt het niet hoor .

Nou, dit voelt toch als een compliment hoor Rolf, dank je wel! Ik houd de onderverdeling aan die CoffeeGeek ook hanteert: http://www.coffeegeek.com/guides/howtob ... tomachines" onclick="window.open(this.href);return false; . Ik ben het er wel mee eens dat de namen verwarrend zijn, zeker sinds de komst van de machines die alles nòg automatischer doen dan de volautomaten al deden: dat wat we dan maar superautomaten noemen. Het gaat er ook niet om wie gelijk heeft, maar dat we elkaar gewoon begrijpen, toch?

Alleen als de boiler moet worden bijgevuld maakt hij toch wat kabaal. Maar goed, ik weet niet hoe dit bij andere machines is.

Nou, dat maakt bij mij ook best wat lawaai hoor, zeker als ik kopjes op de warmhoudplaat heb staan.

De eerste indrukken van deze machine.

Ziet er degelijk en mooi afgewerkt uit. Warmt snel op, ook de zetgroep door de verwarmingselementen. Temp. stabiliteit kan ik nog weinig over zeggen, ik heb in iedergeval niks gemeten en mijn barista skills zijn nog niet op een niveau dat ik tijdens het zetten temp. instabiliteit zou opmerken. Stomer is erg krachtig en mooi droog. Warm wateraftap is ok, persoonlijk vind ik dat er erg veel stoom meekomt waardoor het lang duurt voor dat een flinke thee Mug vol is. Je ziet ook niet goed of hij al vol is door al dat stoom. Met versgebrande koffie van Casa barista krijg ik makkelijk heerlijke espresso's en ristretto's. Dit is me nog niet gelukt met b.v. medellin secret, hier krijg ik matige crema mee. Het indicatielampje dat aangeeft dat het reservoir leeg is vind ik vrij nutteloos, de gevoeligheid van de sensor is naar mijn mening veel te laag waardoor er zodra het lampje uitspringt er ook gelijk moet worden bijgevuld (de machine schakelt namelijk op dat moment de pomp uit). Het zou handiger zijn geweest als wanneer het lampje uitgaat dit een indicatie is dat er nog voor een bepaalde tijd (b.v. 150ml) water in het reservoir zit. Nu kan het dus gebeuren dat midden in het zetten van een kopje het lampje uitgaat en de watertoevoer stopt. Er is geen andere indicatie waaruit blijkt wat het niveau in het reservoir is. Mischien kan Rolf van Casabarista hierwat opzeggen want dit vind ik persoonlijk een mislukte feature.

Ik ga nu opzoek naar een naked portafilter voor deze machine zodat ik mijn skills kan opschroeven en minder kilo's bonen verspil aan mislukte kopjes expresso mocht iemand weten waar ik die kan krijgen dan zou ik dit graag horen

Nauti schreef: Mischien kan Rolf van Casabarista hierwat opzeggen want dit vind ik persoonlijk een mislukte feature..... Ik ga nu opzoek naar een naked portafilter voor deze machine zodat ik mijn skills kan opschroeven en minder kilo's bonen verspil aan mislukte kopjes expresso mocht iemand weten waar ik die kan krijgen dan zou ik dit graag horen

Ik heb de twee zaken uitgezet bij Luca Bezzera...weet zo niet uit m'n hoofd of hier oplossingen voor zijn. Bij bericht uit Milano hoort u van ons
Ciao,