Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

In mijn voorstel topic had ik al even aangekaart dat ik zelf een handmaler aan het maken ben, het ontwerp is klaar en de lasersnij onderdelen zijn besteld.
Ik ga gebruik maken van Mazzer Kony maalschijven, deze heb ik ook al binnen.
De basis wordt van aluminium wat ik laat (hard)anodiseren, de as van RVS, de afstelmoer van messing, de rest moet ik nog even bekijken.

Hier vast een eerste plaatje van de maler zoals hij gaat worden. Als ik de eerste onderdelen klaar/binnen heb dan zal ik wat meer foto's plaatsen.

Mooi gedaan! Zelfs met logo!
Ik wacht geduldig af op de vorderingen.

Verzin ook iets om de maler te fixeren op de plek waar hij staat want anders wordt het geen pretje om een paar bonen te malen voor espresso. Vooral het starten van de maling vergt nogal wat kracht. Hopelijk heb je hier wat aan.

Als je een keer feedback wilt hebben dan zou ik er wel eentje willen testen. Ik gebruik altijd zeer licht gebrande bonen en heb al aardig wat ervaring met handmalers. Dat is een goede test voor je ontwerp. Die grote conische happers vereisen flink wat kracht voor espressomaling met licht gebrande bonen. Een goede stabiele basis is essentieel.

Dit soort malers is zo goed als altijd een directe aandrijving, om je echt te onderscheiden zou je jezelf eens kunnen verdiepen in een planetaire aandrijving, dan hoef je minder kracht uit te oefenen, enige maar is dat je meer omwentelingen moet maken, maar met aanzienlijk minder moeite/kracht.

Verstuurd vanaf mijn SM-T700 met Tapatalk

Precies Adriaan!

Dat is zo fijn aan de Kinu M68: Dankzij de 1:3 versnelling maal je ook light roast zonder moeite. Natuurlijk heb je wat meer slagen nodig maar snel gaat het nog steeds. De vertragende factor zit bij single dosing sowieso niet in de maal tijd. Ik zou niet graag een grote handmaler willen zonder versnelling. De nieuwe Helor Stance heeft er ook een. Daar gaan ze over op zelfs van een 1:2 op een 1:4 versnelling over. I.c.m. de grotere Robur schijven.

Los daar van: Gaaf project hoor! Ziet er mooi en veelbelovend uit.

Hier heb ik bewondering voor, benieuwd naar het resultaat!

Feedback stel ik natuurlijk zeer op prijs, als hij klaar is en ik krijg er een espresso maling uit dan kom ik hier op terug.

Een planetaire aandrijving is wel erg mooi maar maakt het ook weer een stuk complexer, eerst maar eens maken zoals ik hem nu heb ontworpen zodat ik er wat ervaring mee kan opdoen.
Mocht het inderdaad erg zwaar malen dan kan ik eens gaan nadenken over een vertraging.

Als fixatie zat ik te denken aan een voetplaat die voorzien is van een rubber/siliconen materiaal wat veel grip geeft op de ondergrond.

Zonder vertraging zou ik er niet aan beginnen of je moet een lange hefboom (>20cm) voorzien en extra moeite doen om de basis goed te fixeren.

Vergis je niet in de benodigde kracht met die grote schijven. Als je hem echt goed weet te fixeren zou het zonder vertraging nog enigszins kunnen werken.

Licht gebrande bonen wordt echter een heel ander verhaal. De benodigde kracht is een factor 3 van die van donker gebrande bonen. Ik heb zelf 4 jaar lang een HG One gehad.

Zo wat goed zeg, erg mooi!

Vriendelijke groet, Dirk Jan