Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vandaag maar eens de een veer variant proberen.

Ik voel de spanning!

bobbee schreef: wo 27 dec 2017, 08:23 Ik voel de spanning!

Hulde!

Zo.Dat ging in 2.5 minuut.Op schoot op de bank .
Monteren en kijken of de espresso hemel nu ook voor mij open gaat.

Ik ben ook zeer benieuwd. Springt die veder met veel geweld los en zo ja, hoe krijg je die weer voldoende ingedouwd om de moer met die plaat erop te draaien. Wat smaak van de espresso betreft zou het best eens een mooie stap kunnen zijn.

fransg schreef: wo 27 dec 2017, 09:20 Ik ben ook zeer benieuwd. Springt die veder met veel geweld los en zo ja, hoe krijg je die weer voldoende ingedouwd om de moer met die plaat erop te draaien. Wat smaak van de espresso betreft zou het best eens een mooie stap kunnen zijn.

Je draait de onderste moer op de venste veer los.Daarmee draai je het verenpakket op spanning.Bij de laatste 5 windingen is alle spanning er al af en liggen de veren los.Doordacht die LSM groep.

Eerste shot.Duidelijk zachter.
Shot begint nu op 8.5 bar ipv 11.
Weekie proberen.Eerste shot valt zeker niet tegen.

Goed! Als ik op de La Pavoni meet, druk ik hoogstens 6 bar neer en vooral de smaak van wat donkerder boontjes (of boontjes die wat 'donkerder' overkomen ook al zijn ze wat kleurmeting betreft niet eens speciaal donker) komt er dan heel vriendelijk en zoet uit.

5 shotjes verder.Denk dat ik het zo laat.

Super! Het is dus een volwaardige extractie, niet alleen wat slap nadruppelen. Dan is je pre-infusie prima geregeld.