Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Natuurlijk was ik mij er van bewust dat de maling erg uit maakt voor de smaak en beleving van een espresso.
En ik was best tevreden met mijn maler. Fiorenzato T80, wat ouder (met doser), maar deed het goed.

Maar nu ben ik sinds kort in bezit van een Mahlkönig k30 vario. De reden voor een andere maler?
Ik wilde een grind on demand maler, om iedere keer dezelfde hoeveelheid koffie te hebben.
En natuurlijk kan je dat ook wegen, maar dat zag ik mijn vrouw niet gaan doen.

Na lang rondkijken, kwam ik een mooi geprijsde god maler tegen.
Even met de afstelling gespeeld en het resultaat is super.

De koffie lijkt zachter te zijn dat met mijn ‘oude’ maler.
Ik had niet verwacht dat ik zo’n groot verschil zou proeven.

Leuk om te lezen. De K30 Vario is qua schijven echt lichtjaren beter dan de ouderwetse T80. De 65mm schijven van de K30 presteren als hele goede 80mm+ schijven waar de T80 in de klasse 64mm malers maar een matig exemplaar is. Daarnaast is de MK veel betert gebouwd. Dat verschil ga je zeker merken.

Ik heb sinds een tijdje ook een mahlkoenig.
Qua maalsel vind ik hem niet onderdoen voor mijn geliefde Mazzer.Daar sta ik best wel van te kijken.In het begin vond ik hem zelfs een betere koffie opleveren.Masr dat heb ik altijd met een nieuwe machine.Je maakt je zelf natuurlijk eerder wijs dat het beter is dan slechter.
Hij geeft meer klompjes dan mijn Mazzer maar daar merk ik niets van bij het koffie zetten.
Grootste voordeel is het geluidsniveau dat een stuk lager is dan mijn Major
Het instellen vond ik in het begin niet makkelijk maar dat heb ik inmiddels door.
Al met al ben ik er zeer tevreden over.

Doe ik ook even een duit in het zakje: Ik kwam een Demoka M2 tegen voor een prijs waar ik geen neen tegen zeggen kon.
Ik had niet verwacht dat het verschil zó groot zou zijn

Moet je nagaan hoeveel beter het nog kan aangezien die aan de onderkant van de markt zit . De maler blijft het belangrijkste onderdeel van de apparatuur, daar waar sommigen dat niet willen snappen.

Erik82 schreef: ma 21 jan 2019, 18:19 Moet je nagaan hoeveel beter het nog kan aangezien die aan de onderkant van de markt zit . De maler blijft het belangrijkste onderdeel van de apparatuur, daar waar sommigen dat niet willen snappen.

Ja absoluut. Malers zijn bijzonder in dat op eerste oogpunt het een klein detail lijkt te zijn maar wie van goedkoop maler test met een knappe molen met conische maalschijven weet dat het een wereld van verschil is. Consistentie in de maling is super belangrijk.

Waarom heb je daar dan specifiek conische schijven voor nodig? Met goede grote platte schijven kun je nog meer uit een boon halen (hogere EY), alleen is de verdeling wel belangrijker dan bij conisch.

Erik82 schreef: ma 21 jan 2019, 18:19 Moet je nagaan hoeveel beter het nog kan aangezien die aan de onderkant van de markt zit . De maler blijft het belangrijkste onderdeel van de apparatuur, daar waar sommigen dat niet willen snappen.

Ik zit met m'n Bezzera BB005 ook aan de 'onderkant van de markt' maar ben nog beginnend en spelend. Wat zou een logische upgrade zijn van deze maler mettertijd?

Hangt van je budget af. Ik zeg in één keer goed doen en een Eureka Atom 75TiN kopen, dan ben je daarna helemaal klaar.

Ik zat er ook mee maar vond 1100 euro nog even te veel en heb nu een niche besteld die in februari komt...