Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Sinds 2 weken in blije bezit van Silvia v5, en Eureka Specialita maler. We zitten echter nog duidelijk in de leerfase.
Wat me vooral opviel was de afdruk van de douchescherm schroef in de puck na extractie, en wat koffieresten rond het douchescherm.

Nu las ik dat het bij de Silvia niet per se erg is als de schroefafdruk er na wellen/extractie in komt, maar dat deze er nog niet in mag staan bij een nog ongebruikte droge puck (channeling problemen enz). Helaas bleek dit bij ons wel het geval. Was begonnen met 15-16 gram.
Na wat rondneuzen las ik dat het standaard 2-kops filter van de Silvia eigenlijk bedoeld is voor 14 gram. Echter ook met 13 en 14 gram staat de schroef al in de nog ongebruikte puck, en ik heb dan zodanig aangedrukt dat het maalsel zelfs een paar mm lager staat dan de aangegeven ring in het filter. Zie bijgevoegde foto met 14 gram. Nu lees ik ook wel dat er oplossingen zijn (platte schoef, 17 grams VST filterbakje), maar dat neemt nu niet weg dat voor mijn gevoel het douchescherm+schroef wel erg laag lijkt te staan.
Is deze afdruk in ongebruikte puck normaal, of moet ik er niet moeilijk over doen, en gewoon een 17 grams bakje kopen?

Groet,
Arjen

Beide helpt.
platte schroef scheelt al 2mm.

Het gaat er eigenlijk alleen om, dat je douchescherm niet tegen de koffie drukt, zodat er ruimte is voor de gemalen koffie om wat op te zwellen bij nat worden. Dat lijkt wel in orde als ik je verhaal lees, dus maak je geen zorgen over de afdruk van het schroefje

Onzin!
De schroef verstoort weldegelijk je puck.
Naked portafilter en IMS bakje zorgt voor betere koffie.

Weet je zeker dat je het 2 kops bakje te pakken hebt?

Verstuurd vanaf mijn SM-T813 met Tapatalk

Het 2 en 1 kops filter voor je Silvia[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 31cf55.jpg[/IMG][IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 7cad98.jpg[/IMG]

Verstuurd vanaf mijn SM-T813 met Tapatalk


Als ik zo bovenop je filter kijkt lijkt het wel je 1 kops filter te zijn, zou het kunnen zijn dat je een filterdrager met 2 uitlopen gebruikt met het verkeerde bakje? [IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 4cbc13.jpg[/IMG]

Ik ben idd nog wat onervaren op espresso zet gebied, maar ik mag toch hopen dat ik de fase van het verkeerde bakje voorbij ben.
Hierbij de 2 bakjes die zijn meegeleverd met de Silvia v5. De rechter uberhaupt nog niet gebruikt.

@hanr
Jouw etiket “onzin” is net zo’n flauwekul als je verhaaltje
Probeer het maar eens blind te proeven, nul kans dat je herkent waar een schroefje in de koffie prikt
Ik heb al sinds 1974 espressomachines in gebruik, vaak meerdere en verschillende tegelijk, maar jouw mening grenst aan hysterie

Zo'n goede proever ben ik niet.
Ik heb echter wel in de gaten als door "channeling" (duur woord voor verpestte doorloop) mijn espresso niet te drinken is.

johnmoeleker schreef: zo 03 feb 2019, 09:38 @hanr
Jouw etiket “onzin” is net zo’n flauwekul als je verhaaltje
Probeer het maar eens blind te proeven, nul kans dat je herkent waar een schroefje in de koffie prikt
Ik heb al sinds 1974 espressomachines in gebruik, vaak meerdere en verschillende tegelijk, maar jouw mening grenst aan hysterie

Ik ken mensen die al meer dan 50 jaar auto rijden en nog steeds niet kunnen achteruitrijden, laat staan parkeren.
Het is niet omdat je er al lang mee bezig bent, alle wijsheid in huis hebt.
Hanr heeft wel degelijk gelijk. Het verstoort de puck en krijg je channeling at zeker de smaak beïnvloedt.