Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Kreeg een leuke scae onderzoek doc voor mij neus..... mocht je nog niet precies weten welke grinder, flat of conical.... lees ff en dan keuze is makkelijk

Makkelijk in de zin dat het verschil volgens het onderzoek verwaarloosbaar is?

“Nothing in grinders is black and white. More like a thousand shades of grey. The differences are so small that it is hard to detect. And given a triangle test neither consumers nor coffee professionals were able to find the difference.”

Ik ga het verschil ook niet proeven ben ik bang.

Ik ben met rapport mee eens dat iig ik geen grote verschillen ga proeven tussen twee grinders in dezelfde prijsklasse (binnen 20%)
Maar ik denk dat een gerenommeerde grinder van 3k zal beter zijn dan grinder van 500 euro.
Daarom moet je voor je grinder max bedraag spenderen die door je vrouw goedgekeurd is

Zoveel variabelen in het hele proces van bonen malen tot de koffie in het kopje.

Toch stel ik wel wat vraagtekens bij de retentie cijfers in het rapport...

Men zou ook kunnen stellen dat retentie geen probleem is 1) indien men veel achter mekaar maalt, bijvoorbeeld in een drukke zaak of 2) indien men zich er niets van aantrekt, eerst een dosis maalsel wegmikt en van de volgende verrukkelijke espresso maakt.

Mannen die retentie een heel punt vinden, hebben doorgaans geen bezwaar tegen het gieten van water in hun single dose maler, en zo heeft ieder zijn voorkeur en geluksmoment.

CONCLUSION TRIANGLE TEST NICE, FRANCE
Since only 48 persons of the 164 coffee professional got the right “odd cup” of the three served it is significantly
concluded that COFFEE PROFESSIONALS COULD ACTUALLY NOT TASTE THE DIFFERENCE BETWEEN FLAT
AND CONICAL BURRS (48 out of 164 >p<0,001)

Roep ik al jaren.
Verschil tussen Robur en K30 niet te proeven.

Zelfsuggestie is a bitch.

In het hoog segment malers is esthetica en workflow vooral doorslaggevend. Precies de reden waarom jij voor de k30 ging en ik voor de Atom75. We hebben alle twee uit geprobeerd en onze keuze gerechtvaardigd en over een paar jaar staat er toch weer wat anders op ons aanrecht

Pti schreef: zo 24 mar 2019, 13:06 In het hoog segment malers is esthetica en workflow vooral doorslaggevend. Precies de reden waarom jij voor de k30 ging en ik voor de Atom75. We hebben alle twee uit geprobeerd en onze keuze gerechtvaardigd en over een paar jaar staat er toch weer wat anders op ons aanrecht

Voor mij geluid.Had ik daar geen last van stond er een Kony met doser op het aanrecht.Daar kan die K30 niet aan tippen qua uitstraling en feel.