Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Wij zijn nu en half jaar aan het proberen om op een elektrische cafemino op 230v (in ander topic al met schade te zien) lekker koffie te branden. Dat lukt prima, maar ik heb het idee dat de brandingen te langzaam zijn en daardoor minder fris van smaak. Als we een kleine batch doen (200gr) dan is het profiel veel sneller en de smaak minder 'muf'. Heeft iemand ervaring met deze brander en tips om onze grotere batch (nu max 800 gr in) te versnellen? Met name de droogtijd lijkt aan de lange kant. Een branding duurt nu 20 min tot begin second crack.
Kleinere batch helpt, maar ik lees overal dat dit apparaat tot 1 kilo makkelijk zou moeten kunnen.

Ligt aan schakeling van de elementen. Je hebt 220v 21Amp nodig voor maximaal vermogen. Dan kun je batches van 1200gr branden in 12-14 min.

Hoeveel is je droogtijd?

Ik heb er ook 1, maar brand nooit tot 2e crack, dus daar kan ik weinig van zeggen.
Bij mij is de eerste crack meestal rond 11 min, bij 830gr bonen en een charge temperatuur van 200grC.

Chargetemp is indd ook erg belangrijk, maar topers zijn onderling zeer verschillend. Ik heb ze meegemaakt die chargen 1200gr bij 165c en zaten binnen 10 min al op FC.

Hoi! Broertje van Jan hier. Droogtijd zit nu op bijna 8 minuten. Charge ligt nu op 195, TP op 87. En uitstap is een stukje voor SC, maar dat is nu 18:30 ongeveer.