Ik moet toegeven hoe ik gezien heb hoe jij aanstampt (liesbeth) geef je ook al een flinke draai tijdens het tampen. Dus wellicht is dat tik verhaal van mij meer van toepassing op het al of niet polijsten van de koffie.

Dan heb ik de term channeling verkeerd begrepen. Ik nam aan dat dat een goede doostroom van water door je koffie in de portafilter was. Zo niet moet ik mij op dit onderwerp nog even inlezen. Het uitblijven van de "Tik" kan branderige puntjes veroorzaken. Aangezien de "tik" losse ...

Aangezien ik graag de tijd voor mensen neem had ik inderdaad een afspraak met een accountant. Die lang tevoren was gemaakt. En kon ik jammer genoeg met jou geen koffie's proeven. Anders had ik twee mensen van de afspraak moeten teleurstellen. Je bent altijd welkom in de winkel, om de koffie te proev...

Een Italiaanse espresso heeft voor een breed smaakprofiel bij voorkeur een top blend uit diverse soorten. En zoals bij het dirigeren van een Symphonie orkest. Is het geluid van het instrument belangrijker dan de persoonlijke voorkeur voor en instrument. Oftewel Singel origin is vergelijkbaar met een...

"Jazeker heb ik daar wel van gehoord. Ik ben er zelfs samen met mijn broer een keer tevergeefs voor naar Zwolle gereden..." Hoe kandat? waren we dicht? Kant tekening bij deze koffie is dat met 7,2 gram het sensorisch profiel het beste tot zijn recht komt. Liesbeth heeft ons een instructie/...

Het al wel of niet "tikken" kan inhouden dat je bij bepaalde soorten koffie kleine verbrande puntjes in je crema krijgt. Deze geven een branderige smaak, en géén egale crema. Channeling krijg je volgens mij altijd wel. Afhankelijk van je maalsel, soort molen en manier van doseren. Maar daa...

Er is nog E61 (originle revisie) te koop bij Dominio in Amsterdam, wie nog ene adres wil kan ik het laten weten..

Bang? Voor lekkere koffie?
Ja inderdaad ik werk graag met Miscela d'Oro:).
En ik maar denken dat er nog niemand van gehoord had?

Ik ben ook reuze benieuwd!