Er zijn 206 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Wijmaar
za 04 jul 2020, 18:02
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Blijft een fraai fenomeen om te zien. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200703/57ab3f86bd18550e6e9b50c107e2ef75.jpg Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk Die gaan al goed! Vandaag de derde poging zuurdesem stokbrood gewaagd, drie keer is scheepsrecht: https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200704...
door Wijmaar
vr 03 jul 2020, 09:29
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooie broodjes. Dank! Jij was de laatste tijd ook weer goed op dreef! https://www.theperfectloaf.com/7-easy-steps-making-incredible-sourdough-starter-scratch/ Heeft bij mij geresulteerd in een zeer actieve en voorspelbare starter: Dat wil ik proberen. Volgende week deze starter maken en vergelijken...
door Wijmaar
vr 03 jul 2020, 07:47
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Zie prachtige broden hier. Vooral die rijs van cremalover zou ik graag voor elkaar willen krijgen. Compacte broden van Frans zien er ook weergaloos uit. Ik ben een nieuwe starter aan het maken, zit nu 100 gram roggemeel en 100 gram tarwe T150 in. Denk probeer eens een combi. Heb T150 genomen omdat ...
door Wijmaar
do 02 jul 2020, 20:32
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooi! Das die van Bob toch? Ik zie de vervanger volgensmij zelfs staan op de achtergrond.
door Wijmaar
do 30 apr 2020, 15:40
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Lekker brood allemaal. En goed bezig Guido! De honing zou ik niet alleen maar goed... [emoji4] Ik heb van de week 6 broden gebakken. Voor het eerst 3kg deeg in 1x. Vind het erg leuk. Heb er 4 weggegeven aan de buren her en der. 1/3 bio graan versgemalen 1/3 bio bloem 1050 1/3 patentbloem. https://t...
door Wijmaar
do 16 apr 2020, 15:18
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooi bob! Was hij zo lekker als hij eruit ziet? Hier vandaag zuurdesem focaccia poging 2 gedaan: https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200416/f776082a0009543d84101225b43c42c1.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200416/38610937f4850621d01c1199733a6c85.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200416/d4c...
door Wijmaar
do 09 apr 2020, 18:16
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Afgelopen tijd m'n starter twee keer per dag ververst, en gisteren / vandaag gebakken. Meest geslaagde poging tot nu toe :). Die enorme oven rijs blijft gaaf om te zien! 50% tarwebloem 25% spelt volkoren 20% tarwebloem volkoren 5% roggebloem 80% hydratatie Volgens: https://www.theperfectloaf.com/spe...
door Wijmaar
zo 05 apr 2020, 12:57
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Thanks Bob; ga ik ook eens zo doen. Net de eerste lading gebakken, wel heel erg lekker, zeker niet perfect. Teveel brioche en te weinig laagjes. Volgende keer andere boter, en meer oefenen [emoji51]. Zeker geen straf om deze nog eens een paar keer te oefenen. https://uploads.tapatalk-cdn.com/2020040...
door Wijmaar
za 04 apr 2020, 11:25
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooie uitdaging, bladerdeeg. Staat ook nog steeds op mijn lijstje. Dan Lepard heeft in zijn boek Short & Sweet (Bakken in NL uitgave) meerdere recepten opgenomen. Waaronder ook een 'Hollandse versie', die wat sneller en korter door de bocht zou zijn. Leuk, ga ik lezen. Juist voor croissants schijn ...
door Wijmaar
za 04 apr 2020, 09:48
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 3005
Weergaves: 397022

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Familie zuurdesembrood van 1,5kg! Versgemalen tarwe, speltmeel, wat 1050 bloem en wat patentbloem. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200403/bf48475c60e4673ffd0632ad91521fc7.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200403/9011f88ebe7e183776c8e684fcd1728e.jpg Mooi! In bakblik gebakken? Wat voor tijden...

Ga naar uitgebreid zoeken

cron