Er zijn 194 resultaten gevonden
- vr 03 jan 2020, 12:21
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Vandaag weer wat zuurdesem afgebakken: https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200103/ee90f454f8b5f3b024f9af2019dc326b.jpg 2 x 100% witte bloem, 78% hydratatie (rechts) 2x 50% witte bloem + 50% volkoren, 87% hydratatie (links) De batard van witte bloem is m'n best gelukte tot nu toe: https://uploads.tapa...
- za 28 dec 2019, 17:50
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Man en mes
- Reacties: 347
- Weergaves: 54661
Re: Man en mes
Voor de papier haters [emoji51], hier wat beeld van een zojuist gesneden ui. Is gesneden met het bovenstaande Global me welke ik drie maanden geleden heb geslepen, en sindsdien dagelijks gebruikt.
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- za 28 dec 2019, 09:13
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Man en mes
- Reacties: 347
- Weergaves: 54661
Re: Man en mes
Gave messen allemaal, ook een hele hobby :). Hier als favoriet een Kai Shun Koksmes van 20cm. Heb altijd geslepen op wetstenen, maar vond het lastig om de hoek goed constant te houden. Ben inmiddels overgestapt op een setje samengesteld via AliExpress. Werkt na wat aanpassingen echt fantastisch! Ik ...
- za 21 dec 2019, 19:52
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Twee broodjes met rozijnen, noten en koekkruiden. Deels desem, met 3,5g gist omdat ik niet zoveel tijd had 
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- za 21 dec 2019, 12:54
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk! Ga ik straks eens even rustig kijken. Goed stokbrood en goede croissants staan hier nog steeds hoog op de todo.
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- di 17 dec 2019, 09:01
- Forum: Semi-automaten
- Onderwerp: Decent De1+ eerste kennismaking
- Reacties: 30
- Weergaves: 2466
Re: Decent De1+ eerste kennismaking
Kwam deze tegen, leuke en uitgebreide uitleg over de machine:
https://youtu.be/MpSrbS-gmRc
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
https://youtu.be/MpSrbS-gmRc
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- zo 15 dec 2019, 21:39
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Vandaag de eerste broden met de nieuwe starter gebakken. Uit de rijsmandjes: [IMG]https://i.imgur.com/XZoHwPh.jpg[/IMG] [IMG]https://i.imgur.com/8Lgzl7S.jpg[/IMG] Uit de oven: [IMG]https://i.imgur.com/OFMrXTG.jpg[/IMG] [IMG]https://i.imgur.com/iCjxJpK.jpg[/IMG] Mooie blaren en een goede binnenkant: ...
- za 14 dec 2019, 21:26
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Ik vind hem mooi! [emoji16] https://zerowastechef.com/2019/04/11/simple-diy-bread-slicing-guide/ https://i1.wp.com/zerowastechef.com/wp-content/uploads/2019/03/bread-slicer-down-view.jpg?resize=768%2C768&ssl=1 Ja, tof! Die ga ik ook even in elkaar schroeven :). Het kan soms zo simpel zijn. Hier van...
- za 14 dec 2019, 09:11
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Laat je tijgerstrepen zien!!!
- Reacties: 288
- Weergaves: 91562
Re: Laat je tijgerstrepen zien!!!
Ethiopië van Hoofdkwartier
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- vr 13 dec 2019, 07:38
- Forum: De Huiskamer
- Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
- Reacties: 2612
- Weergaves: 333316
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
40% T65 bloem, 20% versgemalen tarwemeel met de mockmill 100 35% volkorenmeel 5% roggemeel 20% desem 75% water 2% zout Sesamzaad https://up.picr.de/37405690mn.jpg https://up.picr.de/37405691he.jpg https://up.picr.de/37405825mn.jpg Mooi! Ziet er gaaf uit :). Blijf vormen met die wat hogere hydratati...