Meeste last heb ik van op het juiste moment bonen bestellen Dat kun je de Strietman niet kwalijk nemen ;-) Wisselen van bonen / brander / maler / dosering / watervolume etc zorgt ook voor extra variabelen. 1kg kopen van verrukkelijke bonen en steeds hetzelfde doen en dan gaandeweg merken hoe de sma...

Ben je er al achter wat het verschil in doorlooptijd veroorzaakte. Hier krijg ik flinke verschillen met temperatuur, wel/geen WDT en tegenwoordig ook veel meer water verstuiven, 3-5 ipv 1.

Heel mooi! Het zet me ook aan het denken voor mijn toekomst van espresso maken. Dit is een kwaliteit en eenvoud in een. En als de ervaringen en smaak dan ook nog eens top zijn, dan is dit een prachtige optie. Met de smaak worstel ik nog regelmatig. De ene dag heb ik een heerlijke espresso en de dag...

Hee, grappig, ik heb vrijwel dezelfde setup, gebruik alleen ook een Kinu M47 afhankelijk van de bonen.

Verder gebruik ik vrijwel alleen Spa Blauw. Ik hoef vrijwel nooit te ontkalken, ik schrok hoeveel kalk er hier in het kraanwater zit, binnen een paar weken mag ik dan wel ontkalken.

Er zijn verschillende methoden, dit is de mijne. Ik gebruik overigens houdbare melk met name omdat dat lang houdbaar is en we het niet vaak gebruiken. - kannetje is dikwandig en komt net als de melk uit de koelkast - half vol doen - water uit stoompijp blazen - kan scheef houden tip van de stoompij...

hoezo ristretto's. uitgaande van ca 13 gram in het dubbele bakje en ca 25 gram opbrengst zit je met een brew ratio van ca 50% toch gewoon in de espressorange? of gebruik je een bakje waar je hoger in doseert? maak even een filmpje van je opschuim kunsten dan kunnen we het beter beoordelen. de MCAL ...

Mijn vriendin heeft sinds kort het aangedurfd om wat extra van mijn baristakunsten te vragen, de cappuccino. Ik heb een Elektra Casa Micra à Leva en ben wat betreft ristretto's/americano's erg tevreden. Ik laat hem elke ochtend flink opwarmen. De eerste keer ging het opschuimen perfect maar het is m...

Ik ben uiteindelijk voor de Elektra MCal gegaan en het is én een leerschool én een feest. Er komen meer ristretto's dan espresso's uit, maar de smaak is raak en blijft heerlijk lang hangen. Voor mijn bezoek wil ik ook americano's of zelfs tot gewone koffiesterkte aangelengde varianten zetten die ook...

of dat ik beter voor de La Pavoni of Lusso kan gaan met alle beperkingen die daar bij komen (oververhitting, kleine shots)? Ik heb een extra temperatuurregeling aan de Pavoni, maar laatst heb ik de p-stat laten vervangen en die heb ik zo ingesteld dat de temperatuur (mede dankzij Tije's koelring) s...

Je bedoeld dat je geen ervaring hebt met handmatige hevels en die controle niet hebt. Dat zul je moeten leren en gaat bij elke handhevel het geval zijn. In de klasse handhevels is de Strietman namelijk doodeenvoudig te bedienen. Dat klopt natuurlijk. Het is op dit moment nog een te grote stap om in...