Hoi allen,
Data is key voor herhaal succes. zeker als je geregeld wilt veranderen van bonen lijkt het mij handig om een goede rijke historie te hanteren van zetmethodes en werkwijze.
Ik drink chemex, v60, kalita en espresso's. incidenteel nog eens een aeropress ofzo.
Anyhow ben begonnen met een nieuwe episode in mijn espresso avontuur. In het verleden ben ik wel een gekapt omdat ik gek werd van te zure espresso's heb nu al met flink wat spelen met 2 verschillende bonen best leuke resultaten geboekt waar ik erg blij mee ben. maar merk dat voor pour-over ik ook nog wel een heen en weer loop wat ik wel en niet lekker vind.
Resume, hoe registeren jullie je goed gelukte of soms juist mislukte pogingen. op het engelse forum zag ik al veel fans van een notitie boekje. Ik als digital-native neig richting een app al is er niets fijn beschikbaar.
Meest in de buurt komend is Bean Beast op IOS maar die logt dus niet de doorlooptijd, nogal cruciaal. Terwijl de rest super snel in te voeren is!
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
2Probeer eens Beanconqueror ... het is al een zeer complete app en de ontwikkelaar streeft altijd erna om ze nog beter te maken door naar zijn gebruikers te luisteren.
:: Dallacorte mini E4 plus :: Lagom P64 :: Ceado E37S (te koop) :: Mahlkönig Vario 2. gen steel burrs :: Haus & Feldgrind :: Hario V60 & Delter Coffee Press & Aeropress & Kalita & Karlsbader Kanne ::
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
3Weet niet wat er te registreren valt. Zie mijn onderschrift. ( eeuwige dank verschuldigd aan F. Godijn)yakneev schreef: ma 28 sep 2020, 11:51 Hoi allen,
Data is key voor herhaal succes. zeker als je geregeld wilt veranderen van bonen lijkt het mij handig om een goede rijke historie te hanteren van zetmethodes en werkwijze.
Ik drink chemex, v60, kalita en espresso's. incidenteel nog eens een aeropress ofzo.
Anyhow ben begonnen met een nieuwe episode in mijn espresso avontuur. In het verleden ben ik wel een gekapt omdat ik gek werd van te zure espresso's heb nu al met flink wat spelen met 2 verschillende bonen best leuke resultaten geboekt waar ik erg blij mee ben. maar merk dat voor pour-over ik ook nog wel een heen en weer loop wat ik wel en niet lekker vind.
Resume, hoe registeren jullie je goed gelukte of soms juist mislukte pogingen. op het engelse forum zag ik al veel fans van een notitie boekje. Ik als digital-native neig richting een app al is er niets fijn beschikbaar.
Meest in de buurt komend is Bean Beast op IOS maar die logt dus niet de doorlooptijd, nogal cruciaal. Terwijl de rest super snel in te voeren is!
Tenzij je natuurlijk op zelf branden duidt.
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
4Ja ik snap je helemaal. Echter voor iemand die al meerdere pogingen heeft gedaan en werkelijk een paar geweldige shots heeft gemaakt maar hoofdzakelijk zure bocht afwisselde met bitter zooi wil ik wat makkelijker terug kunnen naar wat werkt voor mij.
Het bij houden van shots variabele samen met notities geeft me denk ik de mogelijkheid sneller te leren.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Het bij houden van shots variabele samen met notities geeft me denk ik de mogelijkheid sneller te leren.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
5Een afbeelding van de stand van de maler bij deze boon en dan met een fotobewerker de rest van de gegevens erbij zetten.
Afbeeldingen opslaan in een Foto-cloud in een mapje genaamd KOFFIE
Afbeeldingen opslaan in een Foto-cloud in een mapje genaamd KOFFIE
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
6Maar maling ,dosering en doorloop bijvoorbeeld hangen toch af van het weer, soort boon , versheid etc.yakneev schreef: ma 28 sep 2020, 18:44 Ja ik snap je helemaal. Echter voor iemand die al meerdere pogingen heeft gedaan en werkelijk een paar geweldige shots heeft gemaakt maar hoofdzakelijk zure bocht afwisselde met bitter zooi wil ik wat makkelijker terug kunnen naar wat werkt voor mij.
Het bij houden van shots variabele samen met notities geeft me denk ik de mogelijkheid sneller te leren.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Die variabelen wisselen nogal( vervelend aspect van variabelen
) .Wat is dan nog de zin van noteren van maalgraad,hoeveelheid gemalen koffie,doorloop etc?
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
7Alles op gevoel! Werkt heerlijk moet je alleen wel een beetje leren hoe je de smaak stuurt. Oefenen.
En zoiets als dit helpt erbij.
En zoiets als dit helpt erbij.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
8yakneev schreef: ma 28 sep 2020, 18:44 Ja ik snap je helemaal. Echter voor iemand die al meerdere pogingen heeft gedaan en werkelijk een paar geweldige shots heeft gemaakt maar hoofdzakelijk zure bocht afwisselde met bitter zooi wil ik wat makkelijker terug kunnen naar wat werkt voor mij.
Het bij houden van shots variabele samen met notities geeft me denk ik de mogelijkheid sneller te leren.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ik heb een kladblokje in m’n notities, waarin ik de stand van de maler en grammen maalsel bijhoud.
De ratio is bijna altijd 1:2, dus dat hoef ik niet te noteren.
Alhoewel ik nu op 1:2,3 zit....
Gr, Guido
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
9Hi Bobbee wat word er bedoeld met increase ratio? Is dat meer output of minder input?bobbee schreef: ma 28 sep 2020, 20:21 Alles op gevoel! Werkt heerlijk moet je alleen wel een beetje leren hoe je de smaak stuurt. Oefenen.
En zoiets als dit helpt erbij.
Lelit MaraX - Sculptor 078S - Specialita Mat Zwart
Re: Hoe loggen jullie je koffies, notitieboekje of een app?
10van alle keren dat ik koffie brand maak ik notities in een boekje. Maar voor wat betreft met malen en zetten is het gewoon allemaal op gevoel.
Bezzera Strega (PSM) | Cafelat Robot | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Cormorant CR 600
