De Qahwa Mukha van Dutch barista nu met Londinium profiel en daarna met Cremina profiel gedronken.
Alles verder gelijk gehouden. Dan smaakt het inderdaad weer anders.
Espresso is best ingewikkeld!

Euhh, morgen onbekende koffie van een onbekende weldoener (ik vermoed een zekere g. uit Amsterdam….).

De leukere verrassingen in je brievenbus

Niets is zo fijn als een goede eerste espresso van een nieuwe zak . 18 in/35 out in 40s op 95 graden. Espresso blend 2 van Blommers, valt ook goed in de smaak. Blend met twee natural processed bonen, maar niet zo'n intense fruitbom met duidelijke tonen van fermentatie als de natural processed single origin die ik laatst van Blommers had.

Heb weer een nieuwe voorraad van 3 nieuwe zakken, hierna tijd om een nieuwe branderij te proberen. Nog tips voor een redelijk licht brandende branderij?

Koepoort al geprobeerd?

ArjenT5R schreef: za 16 okt 2021, 12:46 Koepoort al geprobeerd?

Alleen nog Blommers en het hoofdkwartier.

Heb je de Panama's van Blommers al geprobeerd? Zowel de Geisha als filter als ook de Cheo's 3E als espresso zijn verrukkelijk!!

In de Bean Swap van deze maand heb ik iemand uit Schotland als wisselpartner en heb ik van hem dit zakje van een brander uit Devon gekregen. Een van de lekkerdere koffie's die ik jaar tot nu toe heb gehad. Mooi licht gebrand en super fruitig. Zeer smakelijk.
De smaakomschrijving op de verpakking klopt aardig.

Tijd voor koepoort hier!

ArjenT5R schreef: za 16 okt 2021, 23:11 Tijd voor koepoort hier!

Hoezo steeds 'Koepoort' hier roepen?
Dat doet me denken aan de Dikke Deur: "Pipo koeien ... ".

Wat drink ik nu?
Delfter Blue van Baum Kaffeerösterei in Leer. Een all-time favoriet van ons.
Maar sinds enkele dagen liggen er van Brandzaak Tanzania en Guatemala boontjes te wachten.

Oh ja. Vandaag langs de biologische boer gefietst en een paar flessen volle ongepasteuriseerde verse melk gehaald á € 1,20 per liter. Daarmee vanmiddag een paar cappucino's gemaakt. Heerlijke volle smaak! Lekkerder dan de biologische volle melk van AH.

ArjenT5R schreef:Tijd voor koepoort hier!

Ik vind de koffie van koepoort prima maar idd niet telkens even noemen. Of reageer inhoudelijk.