Genieten van de Java blawan koffie van Hoofdkwartier. Heel zoet en fijne body, lekker classic espresso koffie. Geen fruitige complexiteit, nog wel een fijne heel lichte zure ondertoon. 18 in 36 uit, preinfusie, 92.5 graden.

En natuurlijk de foto, indo heritage, espresso op tafel uit land van herkomst, ingelegd met kokosnoot.

Java Pancoer Washed Koffie van de Maand van het Hoofdkwartier. Een espresso in een 150ml cup en een latte in een 200 ml. Alle aangenaam.

️

Monsooned Malabar is net op. Uiteindelijk gezet op 19 gram in 40 uit in 30 seconde. Dat gaf bij mij echt een top resultaat.

Ik ga nu de Black Betty proberen van Het Hoofdkwartier. Ik heb maar 500 gram gekocht, dus als iemand al een beproefd recept heeft die ik kan proberen hoor ik het graag!

Gewoon beginnen met de basis; 18 in 40 uit ca. 94C doorlooptijd niet te lang maken en tweaken naar smaak.

Jay, vermiste koffiebonen lagen bij buren die we nooit spreken, foutje van de bode
Maar goed, lekker aan de Black Betty nu (ik laat de maand koffiebonen nog even een dag of drie liggen), en happy de peppy nu ik niet meer treurig naar de laatste 13 gr(!) van de Brute bonen hoef te kijken om daar dus geen koffie mee te maken

Java , hoofdkwartier

Ik vind hem top, helemaal niets op aan te merken

Vroeger had je van die harde laurier dropsticks waaraan je zo'n scherpe punt kon zuigen, die smaak zit er bij mij in. Op de factuur stond Java pancoer, op de site een andere benaming volgens mij. Bijzondere koffie.

️

Ik dacht aan exact hetzelfde! Laurier maar niet die zeurende variant, aangenaam

Nelus schreef:Ik dacht aan exact hetzelfde! Laurier maar niet die zeurende variant, aangenaam

Zeker en vast

️

gilleko B. schreef:

Nelus schreef:Ik dacht aan exact hetzelfde! Laurier maar niet die zeurende variant, aangenaam

Zeker en vast

️

Hij ligt alweer een tijdje en het laurier is aangenaam in balans met de gebruikelijke chocoladetonen gekomen, aciditeit ook niet puntig zacht. Buitengewoon hoe een koffie zich ontwikkelt.

️