Swirlyespresso schreef:Hallo koffie fanaten,

Een aantal keer gebruik gemaakt van deze site en daarom dacht ik tijd voor een account en introductie.

Mijn eerste koffietje en apparaat was een Nespresso in 2016 al vrij snel daarna ging ik door naar een intimiderend experiment met een Breville. Dat beviel zo goed dat ik in 2021 een ECM HX kocht met een Eureka mignon. Het is dus uitgegroeid naar een (dure) hobby die ik steeds interessanter vind. Vrijwel alles via youtube/reddit/discord ontdekt en dus vele portafilters met frustratie leeg geslagen maar gelukkig nooit verslagen. Als je mij in 2016 had gezegd dat ik later zelf water zou mixen en allerlei verschillende roasts zelf zou grinden had ik je niet geloofd, diepste rabbit hole ooit!

Vrij recentelijk een DF83 gekocht en dat bevalt erg goed. Single dosing is een stuk minder irritant qua werkflow dan verwacht. Zoals gezegd mix ik over het algemeen gedistilleerd water met een mix van thirdwave. Ik gebruik soms de Brita omdat ik het wel redelijk veel extra plastic en kosten vind. Ik denk dat ik op termijn ook volledig naar Brita ga om die reden en ook omdat ik eingenlijk geen verschil proef.

Daarnaast zit ik met een oog naar een nieuwe machine te kijken. Op dit moment is de wishlist de DE1 of de Linea Micra, ik weet dat het twee erg verschillende machines zijn maar beide "endgame".

Bedankt voor alle goede informatie die hier beschikbaar is en ik hoop nog veel meer te leren.

setupecm.jpg

Ypuh schreef: di 07 mar 2023, 10:03 Welkom!

Voor wat betreft water hebben in NL inderdaad uitstekende kwaliteit. Wat er bij jou precies uit de leiding komt kun je als het goed is ook gewoon opzoeken bij jouw waterbedrijf. Als ik het rapport van die van mij even als voorbeeld neem krijg ik deze uitdraai: https://www.oasen.nl/assets/uploads/Kwa ... 20Laak.pdf

Die waardes komen ook overeen met die ene keer dat ik het getest heb. Qua waterbehandeling ben ik ook gestopt met de Brita kan. Die filtert vooral schadelijkheden uit het water, maar die zitten er al niet in (eigenlijk is het waterbedrijf al één grote Brita filter).

Dan rest alleen nog de hardheid naar de juiste DH waarde krijgen. Daarvoor kun je prima een bilt zakje gebruiken. Die zou de DH waarde van in mijn geval 7.2 in een paar uur naar 3-4 moeten krijgen, wat het ideaal is voor espressomachines.

omeCo schreef: di 07 mar 2023, 07:46 Ik heb gisteravond een stapeltje reviews van de DF83 gekeken. Eigenlijk zonder uitzondering erg positief! Dus ik ben ook benieuwd naar je ervaringen met deze maler.

En uiteraard een hartelijk welkom!

Swirlyespresso schreef: wo 08 mar 2023, 12:12 Oeps Screenshot 2023-03-08 115302.jpg

Binnenkort een ECM Technika beschikbaar

Swirlyespresso schreef: wo 08 mar 2023, 12:12 Oeps Screenshot 2023-03-08 115302.jpg

Binnenkort een ECM Technika beschikbaar

jelveen schreef: wo 08 mar 2023, 16:06

Swirlyespresso schreef: wo 08 mar 2023, 12:12 Oeps Screenshot 2023-03-08 115302.jpg

Binnenkort een ECM Technika beschikbaar

Nice! Ik hou je advertentie in de gaten (als plaatsgenoot met last upgraderites vanaf een sylvia.....)