Hi all,

Bij de laatste bestelling bij Bitter & Real had ik de volgende koffie besteld: https://www.bitterandreal.nl/product/mo ... n-natural/

Ik vond deze zeer lekker als cappuccino (het was net een toetje). Je proefde eerst een enorm zoete smaak van aardbei en ging daarna over naar chocolade. Zelf heb ik nog nooit zo'n zoete koffie gehad en ik ben benieuwd of iemand anders nog suggesties heeft voor zulke koffies of hoe ik deze kan vinden.

Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.

Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.

️

bobbee schreef: vr 14 apr 2023, 10:42 Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.

Ik ben denk ik te weinig bezig geweest met natural vs washed. Anaerobe herken ik meestal wel snel, die van Friedhats uit Indonesie is top. Bij filter merk ik wel dat ik natural moeilijker vind.

gilleko B. schreef: Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.

️

Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.

Emass schreef:

bobbee schreef: vr 14 apr 2023, 10:42 Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.

gilleko B. schreef: Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.

️

Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.

De koffie die je ziet in de link die je deelde is een natural, vandaar mijn reactie en vraag.

bobbee schreef: vr 14 apr 2023, 18:10

Emass schreef:

bobbee schreef: vr 14 apr 2023, 10:42 Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.

gilleko B. schreef: Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.

️

Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.

De koffie die je ziet in de link die je deelde is een natural, vandaar mijn reactie en vraag.

Ja goede, ga er is meer op letten en onderzoek doen naar de verschillende methoden en de impact. Dank!

Wou deze bestellen na de veel belovende smaak! Niet op voorraad helaas..

Iemand toevallig een alternatief voor een lekkere zoete koffie?

Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.

fob schreef: do 15 jun 2023, 22:48 Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.

Besteld! Als ik dat lees klinkt het inderdaad als of ik dat zoek!

fob schreef: do 15 jun 2023, 22:48 Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.

Nou ik had de koffie besteld, de bonen een week laten liggen en vanmorgen mijn eerste americano gemaakt.

Ik denk iets te fijn gemalen voor de eerste keer (was een schatting) zat op een uitloop tijd van 32 seconden.

Ik denk dat deze koffie wel redelijk wat zuren mag hebben en ik meer rond de 25 seconden moet zitten dan rond de 30 schat ik zo in.

Misschien dat het dan meer gaat smaken in de richting wat ik zoek.