In september vorig jaar hebben wij de overstap gemaakt van een tweedehands Ascaso Steel Uno zonder bonenmaler, naar een Rocket HX machine met als maler een Mazzer Mini Electronic A met inmiddels SSP sweet lab schijven.
Achteraf bleek dat we met Ascaso in ieder geval geen lekkere espresso aan het zetten waren. Al lag dat meer aan onze beperkingen dan aan de Ascaso.
Door bonen vers te malen en hiervoor vers geroosterde specialty koffie te gebruiken, hebben we enorme sprongen gemaakt qua smaak.
Na de nodige YouTube filmpjes, een barista cursus bij BeanBrothers in Eindhoven en het veelvuldig lezen van diverse fora komt er inmiddels een heel behoorlijk bakje espresso uit het apparaat. Ik lees hier dus al een jaar mee (en heb hier ook veel aan gehad) en dacht laat ik me nu toch maar eens voorstellen.
Momenteel ben ik nog vooral aan het zoeken naar mijn favoriete boon.
Voor de incidentele pour over heb ik nog een Vario V60 met een 1zpresso ZP6 special maler.
Ik verheug me erop af en toe (constructief) in de discussies op dit forum te mengen.
️
