The Decaf Project Coffee Kit by James Hoffmann

Hk87

Re: The Decaf Project Coffee Kit by James Hoffmann

61 door Hk87

Wat ik heb geleerd van decaf is dat de smaak veel sneller vervliegt als gewone koffie.
En volgens mij cuppen de roasters zelf ook heel snel na branden, in iedere geval eerder als dat je normaal zou wachten met bonen wat je gebruikt voor espresso.

Ik heb overal espresso meegemaakt rond 1 week na branden omdat ik cuppen gewoon niks vind maar dat waren zeker lekkere kopjes koffie. Behalve de gewone caffeinated, die was heel saai.

Espressomachine: Strietman CT1
Maler: DF83V
* SSP LS (Lab Sweet)(Silver Knight Coated)
* SSP MP (Multi-purpose)(Red Speed Coated)
* DLC Espresso burrs

fob

Re: The Decaf Project Coffee Kit by James Hoffmann

62 door fob

Grappig dat je de koffie met cafeïne saaier vond dan de decaf, mijn ervaring was tegengesteld. Zal wel te maken hebben met de zetmethode, omdat jij ze als espresso hebt gedronken en ik heb "gecupt", want ik heb ze ook van Sprout.

Ik lees nu terug dat je de Swiss water decaf veel fijner hebt moeten malen dan gewoonlijk. Ik denk dat die gewoon te licht was gebrand. Ik vond hem namelijk ook onderontwikkeld smaken. Ten minste, dat denk ik als leek op gebied van koffie proeven, want het deed me denken aan mijn eigen koffiebrandprobeersels die te licht waren gebrand.

Quickmill 820 met 9 bar OPV en precisie filterbakje mod - Quamar T80 met single dose bellows en doserless mod - V60 - Aeropress - Delter Press - Handpresso - I-Roast 2 met verlaagd vermogen mod - Tonino

Hk87

Re: The Decaf Project Coffee Kit by James Hoffmann

63 door Hk87

fob schreef: wo 08 jan 2025, 21:14 Grappig dat je de koffie met cafeïne saaier vond dan de decaf, mijn ervaring was tegengesteld. Zal wel te maken hebben met de zetmethode, omdat jij ze als espresso hebt gedronken en ik heb "gecupt", want ik heb ze ook van Sprout.

Ik lees nu terug dat je de Swiss water decaf veel fijner hebt moeten malen dan gewoonlijk. Ik denk dat die gewoon te licht was gebrand. Ik vond hem namelijk ook onderontwikkeld smaken. Ten minste, dat denk ik als leek op gebied van koffie proeven, want het deed me denken aan mijn eigen koffiebrandprobeersels die te licht waren gebrand.

Die Swiss water moest inderdaad heel veel fijner. En ja, die was echt verrukkelijk, haha wat gek inderdaad.

Espressomachine: Strietman CT1
Maler: DF83V
* SSP LS (Lab Sweet)(Silver Knight Coated)
* SSP MP (Multi-purpose)(Red Speed Coated)
* DLC Espresso burrs