Ik brand onderhand 3 jaar met mijn Gene en heb slechts 1x een rubbertje hoeven vervangen. Het kan verkeren.

Ik heb nu zo'n 20 keer gebrand en 1 rubbertje verbruikt. Deze gaf de geest tijdens het afkoelen van het apparaat zonder bonen erin. Ik heb het idee dat als hij gevuld draait de klappen minder zijn op het rubbertje en dat dit ervoor kan zorgen dat het minder snel stuk gaat. Verder geen scherpe randen of zo kunnen vinden op het schotje.
Ik doe de koeling tegenwoordig ook in het apparaat, kwestie van net iets eerder uitzetten tijdens branding. Koeling naar 120 graden gaat vrij snel (3 minuten) het laatste stuk kost de meeste tijd (7 minuten) en heeft m.i. de minste invloed op de branding van de bonen.

Daar zou je jezelf flink in kunnen vergissen, tot zeker een graad of zeventig garen de bonen nog door, moet je ze maar eens een kleine batch branden en dan rond die temperatuur uitnemen en gewoon bij een kamertemperatuur laten liggen, door die hitte die er uit komt blijft de boon als het ware doorgaren.

Spironski koelt z'n bonen in een zeef van bij de IKEA oid met een kamerventilator erbovenop, op een prullenbak, dat schijnt goed en snel te gaan,



Zelf heb ik een iets gesofisticeerdere uitvoering van dezelfde gedachte oid zie;
viewtopic.php?f=32&t=3305

Het komt allemaal op hetzelfde neer afkoelen die handel!

Tuurlijk is buiten de machine koelen mooi, maar als ik nu eerder stop met branden dan is het nagaren toch niet funest? Kwestie van timing en gevoel. Ik vind mijn koffie er niet minder op smaken sinds ik in de machine laat koelen (en dus iets eerder stop met branden). Scheelt ook weer extra koelmachines etc. het branden zelf zorgt al voor een vol aanrecht en een scheef oog van vrouwlief.

P.S.: Ik heb een compressor staan benden, misschien kan daar ook wel wat mee qua koeling, dan voortaan wel in de garage branden.

Er zijn genoeg mensen die hun boontjes in de Gene afkoelen. Maar ik houd ervan om precies op het goede moment te stoppen, en dat een beetje in de hand te hebben. Het lijkt me wat nauwkeuriger om snel buiten de machine af te koelen dan het op gevoel en langzaam in de machine te doen, je zit er dan toch sneller naast.

karel schreef:

Wie wil wat van zijn keukengeheimen en recepten delen?
En waar haal je je informatie vandaan, boeken, internet,welke sites?

>>>>>>Kijk hier eens.

Erg goeie tip deze site. Ik ga ook maar eens beginnen zelf te branden, maar ik weet niet of me dat gaat lukken. Ik zal dit forum nog maar goed in de gaten houden. Gelukkig is die site ook erg handig.

Digital P schreef:Tuurlijk is buiten de machine koelen mooi, maar als ik nu eerder stop met branden dan is het nagaren toch niet funest? Kwestie van timing en gevoel. Ik vind mijn koffie er niet minder op smaken sinds ik in de machine laat koelen (en dus iets eerder stop met branden). Scheelt ook weer extra koelmachines etc. het branden zelf zorgt al voor een vol aanrecht en een scheef oog van vrouwlief.

P.S.: Ik heb een compressor staan benden, misschien kan daar ook wel wat mee qua koeling, dan voortaan wel in de garage branden.

Dat Nagaren heb je niet in de hand, dat direct koelen wel.
Lijkt me een simpele conclusie

Gisteren is mijn 4de rubbertje in 20 keer branden kapot gegaan. Ben nu aan de laatste begonnen en van Pommeren heeft ze niet meer liggen (komen pas weer in april). Heb ze nu mogelijk met spoed nodig omdat ik anders wellicht op korte termijn niet meer kan branden.

Weten jullie een adresje waar ik deze kan krijgen?

Heb je een afbeelding van zo'n rubbertje een een aanduiding van de plaats waar dat zich bevind in de machine, zodat we je eventueel terzijde kunnen staan met een oplossing of is dit uitsluitend voorbehouden aan bezitters van de machines??

Groet@3aan
Meedenker

Heb je aan Ongebrand.nl gedacht?