ROASTOWN Single Origin Coffee is opgericht door 2 jonge ondernemers; Bart Snijders en Jan Oudeman. Uit ware liefde voor koffie zijn zij op zoek gegaan naar ’s werelds beste en meest smaakvolle koffies om de beleving van dit overheerlijke product een nieuwe dimensie te bieden.
Onze koffie is het resultaat van zorgvuldig geselecteerde, 100% Arabica kwaliteitsbonen die op ambachtelijk wijze worden gebrand en met zorg zijn verwerkt.
Samen met onze ervaren brander en een diverse koffie experts hebben wij per koffie de branding geselecteerd waarbij het smaakprofiel van de koffie het meest tot zijn recht komt.Naast koffiebonen levert ROASTOWN ook koffie in gemalen vorm. Op dit moment worden er maar liefst 11 verschillende koffiemalingen aangeboden.
Het volledige verhaal achter onze koffies is terug te lezen op http://www.roastown.com.
Voor dit proefpanel worden er 2 espressobrandingen aangeboden. Een van de twee koffies betreft een decafé. Wij hebben ons best gedaan om ondanks het decafeïneren er toch een smaakvolle koffie van te maken. Wij hopen het panel en de forumlezers te overtuigen van de vele smaken die teruggevonden kunnen worden in onze koffies.
Voor nu wensen wij het panel hele goede cup- en zetsessies toe en we zijn bijzonder benieuwd naar de bevindingen en proefresultaten.
Een hartelijke koffiegroet,
Het ROASTOWN team
Espressobranding 1: Nicaragua Trincheras
Deze gebalanceerde single origin groeit enkel op hoge berggebieden en heeft daardoor een minder scherpe zuurgraad ontwikkeld dan geografisch vergelijkbare koffies. Een bijzondere koffie gekenmerkt door zoete smaken van bloesem en karamel met aardbei en dennenhout in de afdronk.
Met een medium intensiteit en een uitgebalanceerd smaakprofiel is dit een echte klassieke Centraal-Amerikaanse koffie; uitermate geschikt als single origin espresso.
Smaakprofiel: Bloesem – Karamel – Aardbei - Dennenhout
Technische informatie:
- Cafeïne: 1.27%
- Boongrootte: 18+
- Plantagehoogte: 1500 – 1850 m.
- Variëteit: Caturra, Catua, Catimor
- Proces: hand geplukt, zongedroogd
- Branding: Full City + (12)
Geschikt voor:- Espresso
- Alternatief 1: Turks Ibrik
- Alternatief 2: Percolator
- Alternatief 3: Cafetière
Espressobranding 2: Guatemala & Brazilië Decafé
Deze bijzondere decafé wordt gekenmerkt door smaken van cacao, appel, framboos en geroosterde hazelnoot. De cup geeft een rond mondgevoel met houtachtige smaakeigenschappen. De koffie groeit voornamelijk op hoge berggebieden en heeft daardoor een minder scherpe zuurgraad ontwikkeld dan geografisch vergelijkbare koffies.
Met een medium intensiteit en een uitgebalanceerd smaakprofiel is deze koffie erg geschikt om als espresso gedronken te worden.
Smaakprofiel: Cacao – Appel – Framboos - Hazelnoot
Technische informatie:
- Cafeïne: < 0.1%
- Boongrootte: 15+ - 18
- Plantagehoogte: 1200 – 1500 m.
- Variëteit: Caturra, Pache, Catuai,
- Proces: hand geplukt, zongedroogd
- Branding: Vienna/French Roast (13)
Geschikt voor:
- Espresso
- Alternatief 1: Turks Ibrik
- Alternatief 2: Percolator
- Alternatief 3: Cafetière
Download de flyer die bij deze koffies hoort >
Roastown biedt 4 proevers ieder 250 gram van beide bonen. Interesse om deel te nemen aan dit proefpanel? We horen het graag. Reageer op deze post èn stuur je naam en adresgegevens per PB naar Martijn.
Roastown - Espressobranding
1Martijn Verhaeg - mountainbike clinic
Cookin' BV - www.cookin.nl
Het weblog voor koffiegekken - www.koffiegek.nl
Het weblog voor theegekken - www.theegek.nl
Horecaondernemer? - www.horecakoffie.nl
Gek van fietsen? www.rideit.nu
Cookin' BV - www.cookin.nl
Het weblog voor koffiegekken - www.koffiegek.nl
Het weblog voor theegekken - www.theegek.nl
Horecaondernemer? - www.horecakoffie.nl
Gek van fietsen? www.rideit.nu
