Ik drink voornamelijk espresso machiati en latte's. Dus een goede schuimer is belangrijk voor me.
Ah ja, daar heb je 'em weer! Dan vrees ik toch dat je ietsje meer moet gaan uitgeven. Die Domobar is een Single Boiler. Dat betekend dat er twee functies (=twee temperaturen) met één boiler uitgevoerd moeten worden. Voor het koffie zetten moet je water zo'n graad of 92 zijn, voor het melk stomen moet het water ongeveer 120 graden worden. Voor een espresso geen probleem, maar het betekent dus ook dat je heen-en-weer moet tussen die twee temperaturen als je een cappuccino wil zetten. Dat kost tijd. Als je na het opschuimen van de melk weer een espresso wil zetten (voor nog een cappuccino b.v.) moet de temperatuur van de boiler weer omlaag (spoelen). Je zit dus te wachten en het is niet goed voor de stabiliteit van je temperatuur.
Als je dat één keer moet doen is het nog wel te doen, maar het zit er toch dik in dat je na verloop van tijd het gedoe zat bent.
Enter: de Warmtewisselaar (HX) en de Dubbele Boiler (DB):
De HX heeft ook een enkele boiler, maar heeft tevens een koperen pijp (de HX) door die boiler lopen waarlangs het zetwater loopt. De boiler is altijd op stoom temperatuur en het zetwater komt op temperatuur door de warmte van de boiler. Je kan dus tegelijkertijd (of vlak na elkaar) koffie zetten èn stomen, en dat achter elkaar door. Nu wordt het water in de HX wat te warm als het lang stil staat. Dat moet je dan voor het zetten eerst wegspoelen (de flush). Dit flush-regime moet je even leren.
Het makkelijkst, en temperatuur-stabielst (wat een woord!), is een machine met twee boilers, één voor elke functie. Daar heb je weinig omkijken naar. Nadeel is dat ze vaak net iets duurder zijn, want veel moet nu eenmaal dubbel uitgevoerd worden.
Tenzij je 2de-hands gaat shoppen, kom je voor een nieuwe HX snel op €1000 , en de goedkoopste DB is de Expobar Brewtus voor.... €1300 ? Reken voor een losse molen minstens €300.
De Domobar is zo'n €800, maar ik denk dat je dat prijsverschil met een HX snel weer bent vergeten, terwijl je anders elke dag weer moet hannesen met opwarmen/afkoelen van je boiler.
Pluis dit forum nog maar eens door, er is al veel over geschreven.
edit: terwijl ik zat te schrijven postte Marmhz zijn verhaal ook al. Maar in essentie komt het op hetzelfde neer, ik had me wat werk kunnen besparen...
