Marcje schreef: zo 16 dec 2018, 01:09 Zowaar een positieve Horeca ervaring gehad!
Vanavond lekker gegeten bij Tribeca in Heeze en de (gewoontegetrouwe) doppio besteld na het dessert.
Er waren tigerstripes te ontwaren bij het serveren en hij smaakte ook nog eens prima (!). Toen ik mijn waardering hierover uitsprak werd ik uitgenodigd om de apparatuur te bekijken en daar stonden een Nuova Simonelli Espresso machine (Aurelia?) en 2 Fiorenzato malers (F64's meen ik); 1 voor de espresso varianten en 1 voor de Lungo's. En vers gebrande boontjes van Giraffe uit Rotterdam.
Het kan dus wel!

Net de kaart en prijzen eens bekeken.

cremalover schreef:

Marcje schreef: zo 16 dec 2018, 01:09 Zowaar een positieve Horeca ervaring gehad!
Vanavond lekker gegeten bij Tribeca in Heeze en de (gewoontegetrouwe) doppio besteld na het dessert.
Er waren tigerstripes te ontwaren bij het serveren en hij smaakte ook nog eens prima (!). Toen ik mijn waardering hierover uitsprak werd ik uitgenodigd om de apparatuur te bekijken en daar stonden een Nuova Simonelli Espresso machine (Aurelia?) en 2 Fiorenzato malers (F64's meen ik); 1 voor de espresso varianten en 1 voor de Lungo's. En vers gebrande boontjes van Giraffe uit Rotterdam.
Het kan dus wel!

Net de kaart en prijzen eens bekeken.

Eigenlijk mag de koffie dan ook niets dan perfect zijn

Heseven schreef: zo 16 dec 2018, 12:56

cremalover schreef:

Marcje schreef: zo 16 dec 2018, 01:09 Zowaar een positieve Horeca ervaring gehad!
Vanavond lekker gegeten bij Tribeca in Heeze en de (gewoontegetrouwe) doppio besteld na het dessert.
Er waren tigerstripes te ontwaren bij het serveren en hij smaakte ook nog eens prima (!). Toen ik mijn waardering hierover uitsprak werd ik uitgenodigd om de apparatuur te bekijken en daar stonden een Nuova Simonelli Espresso machine (Aurelia?) en 2 Fiorenzato malers (F64's meen ik); 1 voor de espresso varianten en 1 voor de Lungo's. En vers gebrande boontjes van Giraffe uit Rotterdam.
Het kan dus wel!

Net de kaart en prijzen eens bekeken.

Eigenlijk mag de koffie dan ook niets dan perfect zijn

Eigenlijk wel.Daar hoort minimaal een tweegroeps Slayer te staan.

cremalover schreef:

Heseven schreef: zo 16 dec 2018, 12:56

cremalover schreef: Net de kaart en prijzen eens bekeken.

Eigenlijk mag de koffie dan ook niets dan perfect zijn

Eigenlijk wel.Daar hoort minimaal een tweegroeps Slayer te staan.

Eens. Hoewel ik het vaak al heel wat vind als ze bonen gebruiken van een goede branderij. Helemaal als ze ook nog eens weten hoe ze er ongeveer mee om zouden moeten gaan.

Hebben jullie wel gezien wat voor restaurant dit is? Ziet er te gek uit! Eigen moestuin, s'ochtends de groenten en kruiden geplukt, savonds op je bord. Daar wordt kwaliteit geleverd en ja, dat kost wat. Moet je ook niet vaak gaan eten, het is geen wok restaurant. Misschien een mooie maatstaf, die koffie, als de koffie goed is is de rest ook vaak goed!

bobbee schreef: zo 16 dec 2018, 13:31 Hebben jullie wel gezien wat voor restaurant dit is? Ziet er te gek uit! Eigen moestuin, s'ochtends de groenten en kruiden geplukt, savonds op je bord. Daar wordt kwaliteit geleverd en ja, dat kost wat. Moet je ook niet vaak gaan eten, het is geen wok restaurant.

Misschien een mooie maatstaf, die koffie, als de koffie goed is is de rest ook vaak goed!

In zulke zaken mag je niet binnen zonder eerst te douchen.
ik val dus af.

Maar oesters met kaviaar,truffels etc?

Wij staken ze vroeger met een mes zelf open en lieten ze naar binnen glijden.Zonder iets.
Heeeerlijk.

cremalover schreef: zo 16 dec 2018, 15:18k vaak goed!

In zulke zaken mag je niet binnen zonder eerst te douchen.
ik val dus af.

Maar oesters met kaviaar,truffels etc?

Wij staken ze vroeger met een mes zelf open en lieten ze naar binnen glijden.Zonder iets.
Heeeerlijk.

Er zijn maar weinig dingen zo leuk als af-en-toe heel lekker en uitgebreid te eten met je vrouw en wat goede vrienden, en dat mag best wat kosten. En een goede espresso na afloop is dan een mooie afsluiting.
Het leven is te kort om alleen maar in wokpaleizen te eten!

En er zijn ook genoeg mensen die niet snappen waarom je je geld zou uitgeven aan een Izzo Pompei + Mahlkonig K30

Marcje schreef:

cremalover schreef: zo 16 dec 2018, 15:18k vaak goed!

In zulke zaken mag je niet binnen zonder eerst te douchen.
ik val dus af.

Maar oesters met kaviaar,truffels etc?

Wij staken ze vroeger met een mes zelf open en lieten ze naar binnen glijden.Zonder iets.
Heeeerlijk.

Er zijn maar weinig dingen zo leuk als af-en-toe heel lekker en uitgebreid te eten met je vrouw en wat goede vrienden, en dat mag best wat kosten. En een goede espresso na afloop is dan een mooie afsluiting.
Het leven is te kort om alleen maar in wokpaleizen te eten!

En er zijn ook genoeg mensen die niet snappen waarom je je geld zou uitgeven aan een Izzo Pompei + Mahlkonig K30

Zeker mee eens. Ik was toevallig donderdag in een chique restaurant (2**), maar de koffie was waardeloos. Biedt helaas dus zeker geen garantie.

Marcje schreef: zo 16 dec 2018, 15:36

cremalover schreef: zo 16 dec 2018, 15:18k vaak goed!

In zulke zaken mag je niet binnen zonder eerst te douchen.
ik val dus af.

Maar oesters met kaviaar,truffels etc?

Wij staken ze vroeger met een mes zelf open en lieten ze naar binnen glijden.Zonder iets.
Heeeerlijk.

Er zijn maar weinig dingen zo leuk als af-en-toe heel lekker en uitgebreid te eten met je vrouw en wat goede vrienden, en dat mag best wat kosten. En een goede espresso na afloop is dan een mooie afsluiting.
Het leven is te kort om alleen maar in wokpaleizen te eten!

En er zijn ook genoeg mensen die niet snappen waarom je je geld zou uitgeven aan een Izzo Pompei + Mahlkonig K30

Ik geef geen oordeel maar een mening.Lijkt me logisch dat ieder vrij is om zijn geld te bestreden zoals men dat zelf wil.
Was met een knipoog bedoeld. Deze.

Een paar jaar geleden was ik bij een presentatie van een van de BOCCA-broers en nog twee anderen, in een klein theater hier in de stad, over koffie. De BOCCA-broer vertelde over de start van het bedrijf, en hoe hij en zijn broer kort voor de presentatie naar een sterrenrestaurant waren geweest waar alles fantastisch was met vieze koffie aan het slot. Ze zeiden er wat van en het gevolg was dat ze waren uitgenodigd, met hun bonen, espresso-machine, maler etc langs te komen op een middag. Chef-kok erbij, eigenaar van de tent en zijn vrouw. Men was VERRUKT van de koffie en van wat er mogelijk is.

Besluit: ze gingen het zelf niet zo bereiden en schenken want "jullie en wij weten wat lekkere koffie is maar onze klanten geven daar niets om."