Hallo Frans? Leuk een bijdrage van de andere kant van de wereld.
Als ik het allemaal goed begrijp dan is de koffie cultuur daar een stuk volwassener als hier in NL.

Maar als je reatie op de hengel die je uit gooit. Waar ga je je vestigen in NL?

Wat ik er van begrepen heb is de espresso-cultuur Down Under een stuk verder dan hier, met een zeer levendige "community" en grotere verspreiding. Daar kunnen we nog veel van leren, inderdaad.

Grappig, moest ook direct aan jou denken, Karel.

franst schreef:Ik werk wel voor een keten maar niet voor de bovengenoemde...

Wat doe je precies voor die kleine keten?

Dank voor jullie reacties leuk om te horen dat er zoveel interesse is voor serieuze koffie in NL, het land van de filter koffie

@Karel: We weten nog niet zeker waar we gaan wonen, het is kiezen tussen regio Utrecht en regio Amsterdam. Het hangt af van waar mijn vrouw aan de slag kan.

@Marijn: Ik werk als Barista/Kok...... dit laatste in de ruimste zin van het woord.... we serveren broodjes, salades, pizza, soep en lasagne..... Als een beetjes extra info.... ik werk met een 3-groeps Astoria Sibilla, geniaal apparaat alleen een beetje prijzig voor thuis

Anders, namelijk ben ik co-eigenaress van Coffee etc, een koffiespecialist winkel, met een piep klein schenkerij.

Het wordt vandaag mijn eerste dag bij de Coffee and Crumbs, in Utrecht!

Ik vind de espressobar wel charme hebben, maar zo hier en daar mag het wel wat schoner en beter.
Het spreekt mij erg aan om daar te gaan werken omdat ik denk dat mijn aanwezigheid ook echt wat kan betekenen. Ik ben geen nummertje, zoals in de grotere koffiezaken.

Ik hoop dat ik er veel kan gaan leren!

Succes Els. Goed om met ambitie aan het werk te gaan!

Inderdaad toch weining barista's van de ketens hier actief... opvallend. Ik werk bij MobiCcino, voornamelijk op kantoor als baristacoordinator. en af en toe lekker meedraaien op locatie! (zou toch ook niet zonder kunnen, heerlijk om gewoon een dagje lekker coffeetjes te maken)

Hey!

Ik ben Martijn en ik ben barista/bedrijfsleider van het Simon Levelt Cafe in Leidschendam. Het cafe gedeelte zit boven de ''normale'' winkel en we zijn net 3 weken open. Daarvoor heb ik ongeveer 2 jaar als Barista voor Coffee United in Amersfoort gewerkt en 4 maanden mijn schoonzus geholpen als barista in haar nieuwe tent in Utrecht, KEEK (Kunst En Eerlijke Koffie).

Leuk forum! Leuk om wat nieuwe termen te leren kennen. Ik most vooral om de ''kaasstengel'' lachen!

Groetjes!

Hoi Marty,

Welkom op het forum!