Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Met de mokkapot krijg ik toch wel erg lekkere koffie . Hoewel de smaken zullen verschillen wat nou precies ‘lekker’ is.
De fout die ik vroeger (zo’n 45 jaar terug) maakte, was om espresso maling in de mokkapot te gebruiken. Met als resultaat een intens bitter bakkie.

Frup schreef: wo 07 aug 2024, 16:21 Met de mokkapot krijg ik toch wel erg lekkere koffie . Hoewel de smaken zullen verschillen wat nou precies ‘lekker’ is.
De fout die ik vroeger (zo’n 45 jaar terug) maakte, was om espresso maling in de mokkapot te gebruiken. Met als resultaat een intens bitter bakkie.

Welke maling/koffie gebruik je nu voor die erg lekkere koffie ?

eagle schreef: wo 07 aug 2024, 16:52

Frup schreef: wo 07 aug 2024, 16:21 Met de mokkapot krijg ik toch wel erg lekkere koffie . Hoewel de smaken zullen verschillen wat nou precies ‘lekker’ is.
De fout die ik vroeger (zo’n 45 jaar terug) maakte, was om espresso maling in de mokkapot te gebruiken. Met als resultaat een intens bitter bakkie.

Welke maling/koffie gebruik je nu voor die erg lekkere koffie ?

Is alweer een tijdje terug, met een handmaler en verse bonen. Die maalde ik tamelijk grof. In het bakje afgestreken. Zeker niet aandrukken.
Potje vullen met warm water. Zodra het water vrijwel helemaal is doorgelopen, direct van het vuur en de zijkanten afkoelen met koud water. Dit gaf mij lekkere, niet bittere koffie.

eagle schreef: wo 07 aug 2024, 15:36
Verse bonen zelf maken wilde ik pas gaan doen als ik eindelijk een goede kop koffie had gekregen
Nu gooi ik nog veel weg omdat het niet echt lekker is en dat vind ik zonde van verse, duurdere bonen

Tja, het is een keuze. Maar of je daarmee lekkere koffie krijgt?
Overigens hoeft een redelijke gebruikte molen niet veel te kosten en het verschil met zelf gemalen verse bonen met een zak gemalen koffie waar dan ook vandaan is echt te merken. Mijn instapboon was de milde versie van de Hema. Prima boon om het koffie zetten mee onder de knie te krijgen.

Succes!

eagle schreef: wo 07 aug 2024, 10:37 De machine die ik had was de LunaSea’s

https://www.bol.com/nl/nl/p/lunasea-s-p ... 142589500/

Dat wordt niks met die machine

eagle schreef: wo 07 aug 2024, 15:36 Verse bonen zelf maken wilde ik pas gaan doen als ik eindelijk een goede kop koffie had gekregen
Nu gooi ik nog veel weg omdat het niet echt lekker is en dat vind ik zonde van verse, duurdere bonen

Het verhaal begint bij goeie bonen. daarna een hele goeie maler, daarna de rest pas.

Als je pannenkoeken wil maken en begint met zaagsel omdat je bijvoorbeeld pas pannenkoekenmeel wil kopen als je het bakken onder de knie hebt, dan wordt het nooit lekker

fransg schreef: za 10 aug 2024, 21:12

eagle schreef: wo 07 aug 2024, 10:37 De machine die ik had was de LunaSea’s

https://www.bol.com/nl/nl/p/lunasea-s-p ... 142589500/

Dat wordt niks met die machine

Nee, het werd inderdaad niks
Ging ook snel retour