SteefM schreef:Ter verduidelijking van het terugkoelen naar zettemperatuur: er zijn twee oorzaken waardoor de machine te heet wordt en de koffie verbrandt.
In het geval van een Single Boiler, waar mloes het over heeft, moet je de machine op 'stoomstand' zetten als je wilt gaan stomen. De boiler warmt dan éxtra op naar ongeveer 125ºC (onder druk). Als je ná het stomen een espresso wilt zetten, zal de machine eerst moeten terugkoelen naar 'zettemperatuur'. Doe je dit niet, dan verbrandt je koffie.

In het geval van een HX, waar het over gaat in het 'beginnerstopic', is de boiler altijd 120ºC-125ºC en moet je telkens als de machine enige tijd idle staat, terugkoelen middels een cooling flush.

Met andere woorden: in beide gevallen kán er sprake zijn van te heet water en verbranding, maar door andere oorzaken. Met een HX is een coolingflush praktisch onvermijdbaar; met een SB te vermijden door eerst espresso te zetten en daarna te stomen en vervolgens een tijd geen koffie meer te zetten.

Spironski schreef:Het gaat om 2 verschillende systemen. De HX is een soort mini boilertje in de hoofdboiler. Bij een HX hoef je alleen maar het te hete water weg te spoelen, bij een SB moet je de hele boiler met inhoud af laten koelen, of juist weer opwarmen.

In het geval van een HX, waar het over gaat in het 'beginnerstopic', is de boiler altijd 120ºC-125ºC

@3aan schreef: Het ging mij over dit gedeelte, als het water 125 graden is het geen water meer maar stoom.

SteefM schreef:

@3aan schreef: Het ging mij over dit gedeelte, als het water 125 graden is het geen water meer maar stoom.

Onder druk krijgt water een hoger kookpunt, simpel tabelletje: http://docs.engineeringtoolbox.com/docu ... rature.pdf

Bij een overdruk van 1,0-1,5 bar (dus totale druk 2,0-2,5bar, waar de meeste consumer HX-machines op zijn afgesteld) is het kookpunt dus tussen rond de 120-127ºC. Het is dus wel degelijk vloeibaar water en niet per sé stoom (hoewel dat vanzelfsprekend ook aanwezig is).

Verder: de details zijn niet relevant voor het algemene begrip van hoe de systemen werken en waarom je soms moet flushen. Het gaat om twee verschillende systemen, die beide koffie kúnnen verbranden maar door verschillende oorzaken.