17
door pichichi
De Specialty Coffee Association keurt helemaal geen koffie. Enige officiële instantie, gelieerd aan de SCAA/SCAE is het Coffee Quality Institute, hun Q graders doen officiële cuppings. Ook het Italiaanse Instituto de Caffe doet officiële (espresso) cuppings. Verder kan "iedereen" een score formulier invullen en tot een score van 78, 83, 86,5, 91 etc etc komen. In feite ook "het probleem" dat zo'n score doorgaans weinig officieels zegt. Behalve als het door Q grader is gescoord.
En de SCAE is géén keurmerk. Als je een plaatje of sticker van ze hebt dan betekent dat dat je erkend lid van de club bent en contributie betaald en privileges en kortingen krijgt.
Wineke heeft haar journalistieke huiswerk niet goed gedaan. Laat haar gewoon de koffies proeven e basta!
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
